United Kingdom Restaurant Procurement Software Market, Forecast to 2033

Ресторанное программное обеспечение Великобритании Market

United Kingdom Restaurant Procurement Software, By Component (Software Platforms, Analytics Tools, Mobile Applications, Cloud Services, Others); By Application (Inventory Management, Supplier Management, Purchase Order Management, Expense Tracking, Others); By Deployment (Cloud-based, On-premise, Hybrid Systems, Others); By End User (Restaurants, Hotel Chains, Cafes, Catering Services, Others), By Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecasts 2026-2033 Market

ID отчета : 5816 | ID издателя : Transpire | Опубликовано : May 2026 | Страницы : 199 | Формат: PDF/EXCEL

выручка, 2025 385.12 миллион
Прогноз, 2033 2 278,93 миллион
Кагр, 2026-2033 16,21%
охват доклада Соединенное Королевство

Размер рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании и прогноз

  • Объем рынка программного обеспечения для закупок ресторанов в Великобритании 2025: 385,12 млн. долларов США
  • Размер рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании 2033: 1,278,93 млн. долларов США
  • Рынок программного обеспечения для ресторанов Великобритании: 16,21%
  • сегменты рынка программного обеспечения для ресторанных закупок Великобритании: по компонентам (программные платформы, аналитические инструменты, мобильные приложения, облачные сервисы, другие); по приложениям (управление запасами, управление поставщиками, управление заказами на покупку, отслеживание расходов, другие); по развертыванию (облачные, локальные, гибридные системы, другие); по конечному пользователю (рестораны, гостиничные сети, кафе, услуги общественного питания, другие)United Kingdom Restaurant Procurement Software Market Size

Чтобы узнать больше об этом отчете, Pdf Icon Скачать бесплатно sample report

Резюме рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании

Рынок программного обеспечения для ресторанных закупок Великобритании достиг 385,12 млн долларов США в 2025 году и, по прогнозам, к 2033 году увеличится до 1,278,93 млн долларов США, увеличившись на 16,21%. Программное обеспечение для закупок ресторанов централизует заказы поставщиков, отслеживание запасов, документацию о закупках и управление затратами на унифицированных платформах, которые заменяют фрагментированные электронные таблицы и ручные процессы. Владелец london gastropub может использовать программное обеспечение для закупок для размещения заказов с несколькими поставщиками, отслеживания статуса доставки, проверки счетов-фактур против квитанций и анализа моделей расходов с одной приборной панели.

Основной движущей силой ускорения роста рынка является постпандемическая консолидация независимых ресторанных операторов в более крупные группы и сети. В течение 2020-2021 годов многие независимые рестораны закрылись навсегда, в то время как более крупные сети с запасами капитала выжили и расширили долю рынка. Эта консолидация создала сложность закупок: группы ресторанов, работающие в нескольких местах, не могут полагаться на местные отношения с поставщиками и ручной заказ. Они требуют централизованных систем закупок, которые обеспечивают соблюдение контрактов с поставщиками, стандартизируют спецификации меню в разных местах и оптимизируют покупательское влияние по всей группе. Эта структурная консолидация создает устойчивый спрос на программное обеспечение для закупок, который выходит за рамки периода восстановления пандемии.

реальным триггером ускорения принятия является кризис стоимости жизни, который сжал маржу ресторанов в период с 2022 по 2024 год. Когда затраты на ингредиенты и рабочую силу росли быстрее, чем цены на меню, операторы ресторанов обратились к оптимизации закупок в качестве основного рычага контроля затрат. Программное обеспечение для закупок, показывающее, что в одном месте за идентичные ингредиенты платят на 18 процентов больше, чем в другом, позволяет проводить целенаправленные переговоры и стандартизацию. Это маржинальное давление создало измеримый рост инвестиций в программное обеспечение для закупок, превратив технологию закупок из удобного операционного инструмента в критическое требование к управлению затратами, которое в настоящее время является стандартным в многоквартирных ресторанных операциях.

Ключевые идеи рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании

  • Управление запасами составляет 57% от рыночной выручки в 2025 году, что обусловлено тем, что операторы ресторанов уделяют приоритетное внимание затратам на ингредиенты, пищевым отходам и уровням запасов в качестве основных рычагов для повышения маржи.
  • Приложения для управления поставщиками являются самым быстрорастущим сегментом с 19,8% до 2033 года, поскольку операторы ресторанов ищут централизованное управление контрактами поставщиков, отслеживание производительности и альтернативные варианты поиска, чтобы уменьшить зависимость от поставщиков.
  • Модели облачного развертывания занимают 68% доли рынка в 2025 году, при поддержке операторов ресторанов, предпочитающих операционную простоту и устранение накладных расходов на локальное управление инфраструктурой.
  • На сети ресторанов с несколькими подразделениями приходится 71% расходов на программное обеспечение, в то время как независимые рестораны с одним местоположением составляют лишь 12% доходов рынка, несмотря на то, что они составляют 65% всех ресторанных заведений Великобритании.
  • Тост, маркетолог и Bluecart совместно контролируют 42% рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании благодаря быстрому внедрению мобильных приложений и глубокой интеграции с системами точек продаж.
  • Мобильные приложения выросли на 22,6% в годовом исчислении в 2024 году, поскольку менеджеры ресторанов и шеф-повара все чаще получают доступ к данным о закупках с кухонных планшетов и мобильных устройств, а не с офисных компьютеров.
  • Сегмент аналитических инструментов расширяется на 18,4%, поскольку операторы ресторанов признают, что данные о закупках дают практическую информацию о производительности поставщиков, сезонных моделях ценообразования и тенденциях расходов категории.
  • Сети отелей и гостиничного бизнеса составляют 23% конечных пользователей рынка, конкурируя с ресторанами за долю рынка, поскольку группы размещения консолидируют закупки продуктов питания и напитков в нескольких объектах.
  • Интеграция с бухгалтерским программным обеспечением, включая Restaurant365 и корпоративные системы, такие как Sap Oracle, становится базовым конкурентным требованием.
  • Соответствие нормативным требованиям в отношении прослеживаемости безопасности пищевых продуктов создает скрытые требования к данным о закупках, при этом правила безопасности пищевых продуктов в Великобритании все чаще требуют документально подтвержденных результатов аудита поставщиков ингредиентов и сертификации поставщиков.

Каковы основные драйверы, ограничения и возможности на рынке программного обеспечения для ресторанов Великобритании?

Основной силой расширения является консолидация сети ресторанов, создающая сложность закупок, которой не могут управлять ручные процессы. Случайная сеть ресторанов, работающая в 35 местах по всему Соединенному Королевству, не может координировать отношения с поставщиками, обеспечивать стандартизацию меню и оптимизировать рычаги покупки через электронную почту и телефонные звонки. Программное обеспечение для закупок обеспечивает централизованное управление контрактами поставщиков, стандартизированные спецификации заказа и видимость расходов в режиме реального времени в разных местах. Ресторанная группа, снижающая затраты на ингредиенты на 8 процентов за счет оптимизации закупок, генерирует увеличение маржи, что быстро оправдывает инвестиции в программное обеспечение. В период с 2020 по 2024 год количество ресторанных заведений в Великобритании увеличилось на 8 процентов, но концентрация доходов среди 50 крупнейших ресторанных групп увеличилась на 34 процента, что отражает динамику консолидации, которая стимулирует внедрение программного обеспечения для закупок.

Самым значительным препятствием для внедрения программного обеспечения для закупок является его сложность и интеграция в ресторанах со стареющими системами точек продаж и отключенным управлением запасами. Многие британские рестораны работают с устаревшими системами с 2000-х по 2010-е годы, которые не имеют современных apis и изо всех сил пытаются обмениваться данными с современными облачными платформами закупок. Стоимость и сложность интеграции программного обеспечения для закупок с существующими подразделениями, запасами и учетными системами создает скрытый барьер для принятия, который препятствует независимым операторам и небольшим цепочкам. Более крупные ресторанные группы с капитальным бюджетом могут поглотить затраты на интеграцию и повысить эффективность, в то время как более мелкие операторы сталкиваются с непропорционально высоким бременем реализации по сравнению с затратами на лицензию на программное обеспечение.

Самой быстрорастущей возможностью является вертикальная интеграция программного обеспечения для закупок непосредственно в торговые системы и платформы управления ресторанами. Если данные о закупках автоматически передаются из записей о продажах в прогноз спроса, а затем в автоматический заказ поставщика, рестораны устраняют ручной ввод данных и сокращают время закупок от дней до часов. Тост, который контролирует 22% рынка ресторанов с полным спектром услуг в Великобритании, имеет структурное преимущество в этом пространстве, поскольку он может встраивать функции закупок непосредственно в свою платформу. Вендоры, не имеющие позиции на рынке, должны либо строить партнерские отношения с ведущими поставщиками услуг, либо конкурировать на автономной функциональности, которые являются более сложными путями, чем вертикальная интеграция. Стратегическая возможность становится встроенным двигателем закупок для нескольких платформ, а не автономным поставщиком программного обеспечения.

Как искусственный интеллект повлиял на рынок программного обеспечения для ресторанов Великобритании?

Алгоритмы машинного обучения превращают программное обеспечение для закупок из инструментов управления оперативными данными в двигатели стратегической оптимизации. Традиционные системы закупок фиксируют, какие рестораны заказывают и когда. Системы на основе ai предсказывают, какие рестораны следует заказывать, основываясь на исторических моделях продаж, погодных условиях, местных событиях и сезонных тенденциях, характерных для отдельных ресторанов. Эти модели прогнозирования спроса сокращают пищевые отходы на 12-18 процентов за счет повышения точности заказа и предотвращения как запасов, так и избыточных запасов. Операторы ресторанов воспринимают прогнозирование спроса как немедленно ценное, поскольку сокращение отходов напрямую повышает рентабельность.

Оптимизация цен представляет собой второе крупное приложение в закупках ресторанов. Модели машинного обучения анализируют модели ценообразования поставщиков, выявляют сезонные колебания цен и рекомендуют оптимальные окна заказа для минимизации затрат на единицу. Некоторые системы включают функцию обратного аукциона, где платформы закупок отображают совокупный спрос в нескольких ресторанах для поставщиков и позволяют поставщикам предлагать заявки на объемные обязательства. Вычислительная сложность управления сотнями продуктов, несколькими поставщиками и сложными условиями контракта создает идеальный вариант использования. Ограничением принятия является требование данных: рестораны с противоречивыми историческими данными или сложными вариациями меню создают неполные наборы данных, которые ухудшают точность модели.

Ключевые тенденции рынка

  • Управление запасами поддерживает 57% доходов рынка в качестве основополагающего приложения, стимулирующего внедрение программного обеспечения для закупок и оправдывающего инвестиции в программное обеспечение за счет сокращения отходов.
  • Заявки на управление поставщиками выросли на 19,8% в годовом исчислении в 2024 году, опередив другие сегменты, поскольку ресторанные группы консолидируют базы поставщиков и внедряют формальное управление эффективностью поставщиков.
  • В 2024 году использование мобильных приложений подскочило на 22,6%, поскольку менеджеры ресторанов и шеф-повара все чаще получают доступ к данным о закупках с мобильных устройств, а не с настольных компьютеров.
  • Инструменты аналитики и бизнес-аналитики расширились на 18,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, поскольку рестораны признают, что данные о закупках показывают структуру расходов, эффективность поставщиков и сезонные тенденции, информирующие о стратегических переговорах.
  • В 2025 году доля облачных сервисов на рынке выросла до 68%, что отражает предпочтение ресторанов простоте работы и устранению затрат на управление локальной инфраструктурой.
  • Сети ресторанов, состоящие из нескольких подразделений, составляют 71% расходов на программное обеспечение, концентрируя покупательную способность среди крупнейших ресторанных групп и сокращая адресный рынок поставщиков программного обеспечения примерно до 150 крупных операторов.
  • Toast, Marketman и Bluecart увеличили совокупную долю рынка до 42% за счет агрессивной разработки мобильных приложений и бесшовной интеграции с системами точек продаж.
  • Заявки на управление заказами на покупку выросли на 16,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что обусловлено тем, что операторы ресторанов формализуют процессы закупок и ищут документацию для проверки соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.
  • Сети отелей и гостиничного бизнеса увеличили внедрение программного обеспечения для закупок на 23% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, поскольку многокомнатные гостиничные группы консолидируют закупки продуктов питания и напитков в разных местах.
  • В 2023-2024 годах интеграция отслеживания расходов с бухгалтерским программным обеспечением, таким как Restaurant365 и Oracle, стала обязательным требованием к функциям, а не дифференцировкой возможностей.

Сегментация рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании

компонент

Программные платформы включают интегрированные основные системы управления заказами поставщиков, инвентаризацией, документацией о покупке и аналитикой расходов. Платформы составляют 45% доходов от рыночной составляющей и растут на 16,8% до 2033 года. Вендоры платформ конкурируют по широте функциональности, простоте интеграции и ценам, которые варьируются от небольших ресторанов до крупных сетей. Тост, маркетолог и bluecart представляют собой крупнейших поставщиков платформ на рынке Великобритании благодаря сочетанию нативных мобильных приложений и глубины интеграции с операционными системами ресторана.

Инструменты аналитики обеспечивают визуализацию данных, отчетность и возможности бизнес-аналитики, которые превращают данные о транзакциях в действенные идеи о производительности поставщиков, тенденциях расходов на категории и возможностях оптимизации цен. Аналитика составляет 22% от выручки компонентов и растет на 18,4%. Поставщики аналитики изо всех сил пытаются достичь масштаба, потому что рестораны все чаще ожидают аналитики в комплекте с платформенными решениями, а не платить за отдельные инструменты. Доходы от аналитики все чаще поступают к поставщикам платформ, а не к специализированным поставщикам аналитики.

Мобильные приложения позволяют менеджерам ресторанов и шеф-поварам получать доступ к данным о закупках, размещать аварийные заказы и получать уведомления о доставке из кухонных помещений, а не требовать доступа в офис. Мобильные устройства составляют 18% доходов от компонентов и растут на 22,6%, что является самым быстрым показателем среди компонентов. Операторы ресторанов все чаще ожидают нативную мобильную функциональность в качестве стандартной функции. Веб-платформы сталкиваются с трудностями принятия по сравнению с поставщиками, предлагающими комплексный мобильный опыт.

посредством применения

Управление запасами является доминирующим приложением, на которое приходится 57% доходов рынка, позволяя ресторанам отслеживать расходы на ингредиенты, выявлять пищевые отходы и поддерживать оптимальный уровень запасов. Рестораны воспринимают немедленный рой от инвентаризация оптимизация, поскольку сокращение отходов напрямую повышает рентабельность. Рост поддерживается на 16,1% до 2033 года, поскольку интеграция данных о запасах с системами заказа поставщиков позволяет все более изощренно предотвращать отходы.

Приложения для управления поставщиками помогают ресторанам оценивать эффективность поставщиков, заключать контракты и управлять отношениями между несколькими поставщиками. Этот сегмент составляет 19% от рыночной выручки и растет на 19,8%. Сегмент быстро расширяется, поскольку ресторанные группы все чаще рассматривают управление поставщиками как стратегический процесс закупок, а не транзакционные закупки. Цепочки с несколькими подразделениями получают преимущество от агрегирования спроса и формализации критериев оценки поставщиков.

Управление заказами на покупку включает в себя автоматизированные рабочие процессы заказа, отслеживание статуса заказа и документацию, которая создает контроль безопасности пищевых продуктов. Этот сегмент составляет 16% от рыночной выручки и растет на 16,8%. Рост обусловлен нормативными требованиями безопасности пищевых продуктов, увеличивающими сложность документации и формализующими процессы закупок. Более мелкие рестораны продолжают использовать заказы по телефону и электронной почте, в то время как более крупные группы стандартизируют официальные системы.United Kingdom Restaurant Procurement Software Market Application

Чтобы узнать больше об этом отчете, Pdf Icon Скачать бесплатно sample report

развертывание

Облачное развертывание включает в себя приложения Saas, где поставщик размещает инфраструктуру, а операторы ресторанов получают доступ через веб-браузеры или мобильные приложения. Развертывание облачных вычислений занимает 68% рынка в 2025 году и растет на 18,3%. Операторы ресторанов предпочитают облачное развертывание, поскольку оно устраняет локальное управление инфраструктурой. программное обеспечение Он обеспечивает гибкое масштабирование по мере расширения групп ресторанов. Модели облачного ценообразования обычно используют ежемесячные подписки на каждое место, которые соответствуют операционным бюджетам ресторана.

локальное развертывание включает в себя программное обеспечение, установленное на серверах и сетях ресторанов, обеспечивающее прямое управление данными и возможность автономной работы. Этот режим развертывания составляет 18% доли рынка и снижается на 4,2%, поскольку рестораны признают, что преимущества облачных вычислений перевешивают преимущества локального управления. Усыновление на месте сосредоточено среди очень крупных ресторанных групп с выделенной инфраструктурой и требованиями соответствия, которые требуют суверенитета данных.

Гибридные системы объединяют облачные приложения с локальным хранением данных или интегрируются через безопасные сети, соединяющие несколько решений поставщиков. Гибридное развертывание занимает 14% рынка и растет на 8,6%. Гибридные подходы преобладают в сложных ресторанных организациях, интегрирующих закупки с устаревшими системами учета и мульти-имущественными операциями, требующими резидентства данных в разных юрисдикциях.

конечным пользователем

Рестораны составляют 61% доходов конечного потребителя, охватывая независимые операторы, небольшие региональные сети и крупные национальные группы случайных и изысканных блюд. Сети с несколькими подразделениями доминируют в расходах на 71% от общего дохода ресторанного сегмента, в то время как независимые рестораны составляют 12%. Рост в сегменте ресторанов обусловлен консолидацией сети и маржинальным давлением, ускоряющим внедрение программного обеспечения для закупок в качестве механизма контроля затрат.

На гостиничные сети приходится 23% доходов конечного пользователя рынка, поскольку группы гостеприимства с несколькими объектами объединяют закупки продуктов питания и напитков в разных местах. Закупки отелей отличаются от ресторанов по сложности: отели управляют несколькими концепциями ресторанов, обслуживанием номеров, банкетным питанием и обедом для сотрудников, что требует более сложного управления поставщиками и стандартизации меню. Гостиничные группы увеличивают расходы на программное обеспечение для закупок быстрее, чем рестораны, на 18,2%, что обусловлено большим средним количеством недвижимости и более формализованными процессами закупок, чем независимые рестораны.

Кафе и рестораны быстрого обслуживания составляют 12% конечных пользователей рынка с более низкими средними расходами на программное обеспечение для закупок, чем рестораны с полным спектром услуг из-за упрощенного меню и меньших компонентов стоимости продуктов питания. Услуги общественного питания составляют 4% от дохода конечного пользователя. Сегменты qsr и общественного питания растут медленнее на 12,4% по сравнению с отелями и ресторанами с полным спектром услуг из-за ограниченной сложности закупок и более низкого уровня программного обеспечения.

Метрики отчетов

детали

Объем рынка в 2025 году

385,12 млн.

Объем рынка в 2026 году

446,72 млн.

Прогноз доходов на 2033 год

1,278,93 млн.

темпы роста

16,21% с 2026 по 2033 год

базовый год

2025 год

Исторические данные

2021 - 2024

прогнозный период

2026 - 2033

охват доклада

Прогноз доходов, конкурентный ландшафт, факторы роста и тенденции

географический охват

Соединенное Королевство

Профилированные компании

оракул, сок, продавец, синяя тележка, ресторан365, системы бересты, тост, хруст, программное обеспечение для желтых собак, маргинал, xtrachef, сиско, закупщик волшебник, компит, четвертый

область настройки

Бесплатная настройка отчетов (региональный и сегментный охват). Используйте индивидуальные варианты покупки для удовлетворения ваших точных потребностей в исследованиях.

сегментация отчетов

по компонентам (программные платформы, аналитические инструменты, мобильные приложения, облачные сервисы, другие); по приложениям (управление запасами, управление поставщиками, управление заказами на покупку, отслеживание расходов, другие); по развертыванию (облачные, локальные, гибридные системы, другие); по конечному пользователю (рестораны, гостиничные сети, кафе, услуги общественного питания, другие)

региональный анализ

Великобритания является вторым по величине рынком программного обеспечения для закупок ресторанов в Западной Европе, что составляет около 28% региональных доходов. Британский рынок лидирует среди европейских конкурентов в области облачного внедрения и предпочтений мобильных приложений, что обусловлено высоким проникновением широкополосного доступа и комфортом ресторанного оператора с моделями ценообразования на саас. На Лондон приходится 34% доходов рынка Великобритании из-за концентрации крупных ресторанных групп и международных сетей со сложными требованиями к закупкам. Региональные рынки в Манчестере, Бирмингеме и Глазго показывают более низкие темпы принятия из-за более высокой доли независимых ресторанов по сравнению с сетями, но растут более быстрыми темпами, поскольку операторы нескольких подразделений расширяются за пределами Лондона.

Сравнение с остальной частью Западной Европы показывает изощренность рынка Великобритании: Великобритания имеет более высокие средние расходы на программное обеспечение для закупок в ресторане, чем Франция, Германия или Испания, из-за консолидации вокруг более крупных, более капитализированных ресторанных групп. Тем не менее, рынок закупок ресторанов Германии растет быстрее на 18,3% по сравнению с Великобританией на 16,21% из-за превосходства немецкого производства и промышленной автоматизации, поддерживающего инновации в области программного обеспечения. На долю Германии приходится 31% доходов западноевропейского рынка, в то время как на Великобританию приходится 28%, а региональный рынок расширяется на 16,8%.

Кто является ключевыми игроками на рынке программного обеспечения для ресторанов и как они конкурируют?

Рынок программного обеспечения для ресторанов Великобритании делится на три конкурентных уровня: крупные поставщики корпоративного программного обеспечения объединяют закупки с более широкими наборами управления гостеприимством, специализированные поставщики закупок ресторанов, конкурирующие по вертикальному опыту и мобильной функциональности, и специалисты по интеграции, соединяющие устаревшие системы с современными облачными платформами. Оракул и сок лидируют в своих доминирующих позициях в области корпоративного программного обеспечения, предлагая закупки в качестве одного из компонентов более широких платформ управления ресторанами. Эти поставщики конкурируют по широте возможностей, инфраструктуре поддержки предприятий и глубине экосистемы интеграции. Однако доминирование корпоративного программного обеспечения не приводит к лидерству на рынке закупок, поскольку операторы ресторанов все чаще предпочитают специализированных поставщиков с более глубоким вертикальным опытом.

Специализированные поставщики ресторанных закупок, включая маркетолога, синюю корзину и тосты, конкурируют за мобильный опыт, простоту использования и рабочие процессы, характерные для ресторана, с которыми не может сравниться общее корпоративное программное обеспечение. Тост особенно силен на рынке Великобритании благодаря доминирующей доле на рынке, что позволяет тесно интегрировать закупки с операциями по продаже. birchstreet Systems и crunchtime, которые специализируются на повседневных ресторанах и гостиничных закупках соответственно, поддерживают нишевое лидерство в своих соответствующих вертикалях благодаря глубокому опыту в области домена и отношениям с клиентами. Стратегической точкой перегиба является вертикальная глубина интеграции программного обеспечения: поставщики, которые успешно внедряют закупки в рабочие процессы ресторанов, получают более высокие затраты на переключение и большую ценность для клиентов, чем отдельные поставщики программного обеспечения.

Рынок программного обеспечения для ресторанов Великобритании

Последние события

В марте 2026 года Тост объявил о приобретении специалиста по закупкам ресторанов в Великобритании для ускорения встроенной функции закупок на своей платформе. Интеграция позволяет заказчикам тостов инициировать заказы поставщиков непосредственно из интерфейса pos, оптимизируя рабочие процессы и увеличивая перекрестные продажи программного обеспечения для закупок в установленной базе тостов в 12 000 ресторанов Великобритании. https://www.toast.com

В январе 2026 года агентство по пищевым стандартам Великобритании выпустило обновленное руководство по безопасности пищевых продуктов, в котором уточняется, что документация по цифровому аудиту с помощью программного обеспечения для закупок удовлетворяет требованиям соответствия для записей о поставках ингредиентов и сертификации поставщиков. Эта ясность ускорила внедрение программного обеспечения для закупок среди ресторанов и гостиничных сетей, заботящихся о безопасности пищевых продуктов, стремящихся упростить документацию о соответствии. https://www.food.gov.uk

Какие стратегические идеи определяют будущее рынка программного обеспечения для ресторанов Великобритании?

В течение следующих пяти-семи лет программное обеспечение для закупок ресторанов в Великобритании будет консолидироваться вокруг интегрированных платформ, объединяющих закупки с системами точек продаж, управлением запасами и планированием рабочей силы. Независимые точечные решения столкнутся с растущим давлением, чтобы либо интегрироваться с доминирующими платформами, либо выйти из рынка, поскольку рестораны стандартизируют интегрированные операционные системы, а не собирают лучшие решения от нескольких поставщиков. Эта консолидация благоприятствует тосту, который контролирует 22% рынка ресторанов с полным спектром услуг в Великобритании, и birchstreet, который доминирует в развертывании ресторанов быстрого обслуживания.

Скрытый риск заключается в том, что сжатие маржи ресторана ограничит расходы на программное обеспечение, если экономические условия ухудшатся. Программное обеспечение для закупок зависит от ресторанов, имеющих капитал и пропускную способность для внедрения систем и оптимизации отношений с поставщиками. Если маржа ресторанов сжимается ниже 8%, или нехватка рабочей силы приведет к закрытию ресторанов, капитальные бюджеты для инвестиций в технологии резко сократятся. Траектория роста рынка программного обеспечения зависит от предположения, что рентабельность ресторанов остается достаточной для оправдания инвестиций в программное обеспечение для закупок, которые уязвимы для экономических спадов, которые усиливают конкуренцию и сжимают маржу.

Самой очевидной возможностью является вертикальная интеграция программного обеспечения для закупок с системами бухгалтерского учета ресторанов и платформами финансового менеджмента. Рестораны уже отслеживают расходы в бухгалтерских системах, таких как Restaurant365 и Xero. Платформы закупок, которые могут легко взаимодействовать с этими системами учета для автоматизации распознавания затрат и обеспечения видимости прибыли и убытков в режиме реального времени на основе местоположения и поставщика, создают ценностное предложение, которое не может соответствовать чистым инструментам закупок. Стратегическая рекомендация заключается в налаживании партнерских отношений с ведущими платформами бухгалтерского учета ресторанов, чтобы стать встроенными центрами финансовых операций, а не автономными инструментами закупок.

сегментация рынка

компонент

  • программные платформы
  • Аналитические инструменты
  • Мобильные приложения
  • облачные сервисы
  • другие

посредством применения

  • Управление запасами
  • Управление поставщиками
  • Управление закупками
  • отслеживание расходов
  • другие

развертывание

  • облачный
  • на месте
  • гибридные системы
  • другие

конечным пользователем

  • рестораны
  • гостиничные сети
  • кафе
  • услуги общественного питания
  • другие

Часто задаваемые вопросы

Найдите быстрые ответы на самые распространенные вопросы.

  • оракул
  • сок
  • продавец
  • голубая тележка
  • Ресторан 365
  • системы березовых улочек
  • тост
  • хрустящий момент
  • Программное обеспечение Yellow Dog
  • маргинал
  • трахеф
  • сиско
  • Купить Волшебник
  • подражать
  • четвертый

Недавно опубликованные отчеты