אירופה פורק בשר שׁוּק

גודל שוק בשר חזיר וחיזוי:

• שוק בשר חזירי באירופה בגודל 2025: 84.09 מיליארד
• שוק בשר חזירי באירופה בגודל 2033: מתוכם 112.32 מיליארד
• שוק בשר חזיר באירופה: 3.70%
• מגזרי שוק בשר חזיר באירופה: על ידי סוג (חזיר קפוא, חזיר קפוא, חזיר מעובד, חזיר חזיר אורגני, אחרים); על ידי יישום (צריכת בית, שירות מזון, קמעונאי, מזון מעובד, קייטרינג, אחרים); על ידי משתמשי קצה (consumers, מסעדות, קמעונאים, תעשיית המזון, בתי מלון, אחרים); על ידי הפצה (שווקים רטובים, שווקים רטובים, נוחות מקוונת, חנויות אחרות)

ללמוד עוד על הדוח הזה, הורד דוח דגימה חינם

שוק בשר חזיר באירופה

שוק הבשר חזירי באירופה מוערך ב-84.09 מיליארד בשנת 2025. צפוי להגיע ל-112.32 מיליארד עד 2033. זהו 3.70% במהלך התקופה.

שוק בשר חזיר באירופה מטפל בכל הפעולות מהייצור באמצעות שחיטת ועיבוד להפצת מוצרי חזיר שמשרתים את שני הבתים ואת עסקי שירות המזון ומפיקי מזון מעובדים ברחבי האזור. המערכת מקשרת בהצלחה חקלאים בעלי חיים עם חנויות קמעונאיות ומעבדים תעשייתיים המאפשרים להם לספק אספקת חלבון רציפה תוך שמירה על איכות גבוהה דרישות בטיחות.

השוק ארגן מחדש את עצמו במהלך שלוש עד חמש השנים האחרונות, משום שיצרנים עוקבים כעת אחר תקנות רווחה וקיימות המחמירות יותר של בעלי חיים, הדורשות מהם ליישם אמצעים ביו-ביטחוניים הדוקים יותר ומערכות מעקב דיגיטליות ודורשים מהם לאחד את פעולותיהם. הסכסוך ukraine בשילוב עם התפרצויות חום אפריקניות יצרו הפרעות בשרשרת האספקה אשר הביא לעלייה בעלויות הייצור ששינו הן שיטות ייצור ודפוסי יצוא. המפיקים הגיבו ללחצים בשוק על ידי השקעה בשיפורי יעילות שהובילו לאינטגרציה אנכית מוגברת, בעוד הם שינו את הפעילות העסקית שלהם לעבר מגזרי שוק פרימיום ופיתחו רשתות אספקה מאובטחות במקום להסתמך על נפח הייצור.

תובנות שוק המפתח

• מערב אירופה תבקר ב-45% משוק החזירים באירופה עד שנת 2025 בגלל שיעורי הצריכה הגבוהים בפרנק גרמני ובספאן.

• אזור ההתרחבות המהיר ביותר במזרח אירופה נהנה מהוצאות ייצור מופחתות והיכולת הגוברת לחקלאות חזירית המתמקדת ביצוא.

• פלח שוק החזירים הטרי שולט בשוק החזירים באירופה עם נתח שוק של 52% בשנת 2025, כי בישול ביתי יוצר דרישה למוצר זה.

• פלח השוק השני בגודלו במוצרי חזיר מעובד קיים כי בשרים ונקניקיות ומזונות נוחות ארוזים מניעים את הצמיחה שלו.

• תעשיית עיבוד המזון שולטת כמעט ב-48 אחוזים מהשוק כי חזיר מתפקד כמרכיב בסיסי הן במוצרי בשר ארוזים והן במוצרי מאפייה.

• סופרמרקטים ברחבי אירופה מגבירים את מוצרי החזיר הצנועים והקפאים שלהם המסייעים לצריכה הקמעונאית לשמור על הרמות הנוכחיות שלה.

• שוק בשר חזיר בארה"ב מראה כי 55% נתח השוק של צרכנים קמעונאיים ביתיים כי הם צורכים מוצרי חזיר מקומיים במחירים גבוהים.

• מגזר המזון חווה את הצמיחה המהירה ביותר שלו באמצעות מסעדות שירות מהיר, בעוד תעשיית האירוח מתחילה תהליך ההתאוששות שלה.

• מעבדי בשר ומשתמשים תעשייתיים אחרים מחזיקים את הביקוש שלהם על ידי הקמת הסכמי רכש נרחבים.

• קמעונאים משתמשים כעת בתוכניות קיימות ומטרות הפחתת פחמן כנקודות עיקריות של הבדל כאשר מנסים להשיג חוזים ארוכי טווח עם קמעונאים.

מה הם הנהגים העיקריים, המגבלות וההזדמנויות בשוק בשר חזיר באירופה?

שוק בשר חזיר באירופה מתפתח באמצעות שלושה כוחות עוצמתיים הקובעים את נתיב הצמיחה שלו ואת המגבלות המבניות הקיימות שלו.

הנהג המרכזי הוא הרחבה מהירה של רשתות אספקה משולבות בשילוב עם מעקב קפדני יותר ותקנות רווחה בעלי חיים. התקנות דרשו מהיצרנים ליישם מערכות מעקב דיגיטליות יחד עם מערכות חקלאיות מבוקרות בגלל התפרצויות המחלה החוזרות שכללו חום חזירים אפריקני. המעבדים הגדולים משתמשים במיקור מוסמך ואספקה קמעונאית מבוססת חוזים כדי להשיג יציבות בהכנסות המפחיתה את תנודתיות השוק ומשפרת את אמון הקונה בשוק בשר חזיר באירופה.

האיפוק העיקרי מגיע מצריכת מזון מתמשכת עלות אינפלציה והסתמכות על קלטי סויה מיובאים ודגנים. הבעיה המבנית מחייבת מדינות אירופאיות למצוא דרכים להגדיל את ייצור המזון המקומי מכיוון שהיכולת הנוכחית שלהן אינה עומדת בדרישות בסיסיות. המפיקים המתקדמים בתעשייה מתמודדים עם אתגרים כי הם לא יכולים להפחית במהירות את התלות שלהם על יבוא אשר מביא לירידה ברווחים ובזמנים מורחבים לקבלת החלטות הרחבה במיוחד עבור חוות בינוניות שעומדות בפני מגבלות פיננסיות.

ההזדמנות החזקה ביותר קיימת באמצעות חקלאות בעלי חיים מדויקים ומערכות ייצור אוטומטיות הפועלות בדנמרק וברשת. יישום ניטור בריאות מבוסס חיישן יחד עם טכנולוגיות אופטימיזציה מונעות על ידי Ai מאפשר יעילות תשואה טובה יותר ושיעורי תמותה נמוכים יותר. חברת כתר danish משתמשת בטכנולוגיות אלה בקנה מידה המציין כי ניהול בעלי חיים מונע נתונים ייצור הזדמנויות חדשות לצמיחת פריון בשוק בשר חזיר באירופה.

מה הייתה ההשפעה של בינה מלאכותית בשוק בשר חזיר?

פעילות שוק בשר חזיר אירופאית חווה שיפור יעילות תפעולי באמצעות בינה מלאכותית וטכנולוגיות דיגיטליות מתקדמות אשר משפרות במיוחד את הלוגיסטיקה עיבוד ואת ניטור שרשרת קר ומערכות ייצור מוכוונות לייצוא. במבצעים בקנה מידה גדול, אוטומציה Ai-enabled פועלת כעת כפתרון ניטור עבור קווי בקרת איכות תוך אופטימיזציה בית מטבחיים באמצעותput ולנהל מחזורי תברואה ציוד כדי להפחית את העבודה ידנית ולשמור על תקני היגיינה.

ניתוח חיזוי מוחל יותר ויותר על מנת לצפות כשלים בציוד ביחידות קירור ומכונות עיבוד המאפשרות למפעילים לקבוע תחזוקה לפני התרחשות התמוטטות. דגמי למידת מכונה גם תומכים בביקוש חיזוי ואופטימיזציה של מלאי המסייעים למעבדים להתאים היצע עם קמעונאית ומזון הביקוש מחזורי מדויק יותר אשר מפחית פסולת וייצוב שולי על פני תקופות מחירים תנודתיות.

היישום התפעולי של טכנולוגיות אלה הביא לתוצאות ניתנות למדידה הכוללות שימוש באנרגיה מופחתת במתקני אחסון קרים ולהגדיל את זמן התפעולי עבור קווי חיתוך אוטומטיים וניתוק תחבורה טוב יותר אשר תוצאה של הוצאות לוגיסטיות מופחתות. כמה מעבדים משולבים מדווחים על הפחתות דו-ספרתיות בזמן השבתה לא מתוכנן לאחר אימוץ מערכות תחזוקה צפויות אשר משפרות גם את יכולתם לפקח על עמידה בסטנדרטים של בטיחות המזון.

מערכות אקולוגיות המידע המפרקות הקיימות במערכות Ai יוצרות מחסום בסיסי המונע מארגונים ליישם טכנולוגיות Ai. מתקנים בינוניים רבים חסרים תשתיות דיגיטליות סטנדרטיות שמקשות לפתח מודלים מדויקים של אימונים החלים על תהליכי הייצור המלאים שלהם. החברות הגדולות בתעשייה ממשיכות לפתח את רשתות הייצור האינטליגנטיות שלהן, בעוד שחוסר עקביות בנתונים יוצרת מכשולים להתרחבות מלאה שלהן.

מגמות שוק המפתח

• האיחוד האירופי יישמו תקנות מעקב הדורשות מעבדים להשתמש במערכות מעקב בלוקצ'יין לאורך כל שרשרת האספקה של החזירים שלהם לאחר התפרצות המחלה של 2022.
• התפרצויות קדחת החזירים האפריקנית מאז 2021 אילצו יצרנים למזג את פעולותיהם שהובילו לירידה בתפוקה המערבית של חקלאים קטנים.
• האוטומציה של בתי מטבחיים דיגיטליים הגיעה לתקופת הצמיחה המהירה ביותר שלה לאחר 2023 כי היא שיפרה את יעילות קו העיבוד תוך הפחתת צרכי הצוות למתקנים גרמניים ודנים.
• הסכסוך הקוביני שהחל ב-2022 גרם לתנודות במחירי המזון שהחברות הכריחו חברות לשנות את שיטות הייצור שלהן על ידי הגדלת השימוש שלהן במוצרי מזון חלופיים לחלבון.
• קמעונאים עברו למודלי רכש המבוססים על חוזים לאחר 2023, אשר הביאו לתקני מחירים יציבים שהגנו עליהם מפני הסיכונים הקשורים לשינויים במחירי שוק המקומות.
• הירידה הזמנית במשלוחי הייצוא לאסטיה בין 2022 ל-2023 הובילה יצרנים אירופאיים להגדיל את המכירות של מוצרי חזיר מעובדים באיחוד האירופי.
• דרישות הדיווח הקיימות של 2024 הובילו מעבדי חזיר צרפתיים ודפוק ליישום מערכות מעקב פחמן במהלך הפעילות שלהם.
• יישום מערכות תחזוקה חיזוי חיזוי מבוסס Ai גדל לאחר 2023 אשר הפחיתו את כשלי מערכת קירור ושיפור ביצועי מערכת שרשרת קר לאורך מתקני עיבוד בשר.
• הביקוש הצרכני למוצרי חזיר נע בין חתכים גדולים לבשר מעובד במהלך התקופה שבין 2021 ל-2025, משום שהאורבניזציה הובילה לשינוי זה.

שוק בשר חזיר באירופה

סוג:

חזיר טרי שומר על נתח השוק הדומיננטי שלו בשוק בשר חזיר באירופה, כי משקי הבית הגרמניים והצרפתיים ממשיכים להכין ארוחות בבית. המוצר מוביל את השוק כי הלקוחות צריכים לרכוש אותו בחנויות קמעונאות והוצאות הייצור שלו נמוכות מאלה של מוצרים בעלי ערך. חזיר קפוא שומר על עמדת השוק היציבה שלו, כי לייצא לוגיסטיקה ודרישות אחסון למרחקים ארוכים מונעים את ההפצה שלה גם לשוקי Intra-eu וגם אסיה.

פלח חזיר מעובד חווה את ההתרחבות המהירה ביותר, כי הצרכנים העירוניים בוחרים מזונות מוכנים למאכל ומוצרים נוחים. יצרני מזון תלויים יותר ויותר פורמטים מעובדים כי מוצרים אלה מסייעים להם להפחית את זמן ההכנה תוך שמירה על עקביות איכות איכות איכות בכל רשתות ההפצה שלהם. חזיר אורגני שומר על מעמדו כשוק נישה שממשיך להתרחב כי לקוחות צפון אירופיים מקבלים מחירים פרמיה עבור מוצרים שעומדים בדרישות רווח האיחוד האירופי.

מגזרי השוק המעובדים והאורגניים יגיעו לצמיחת נתח השוק במהלך תקופת החיזוי, מכיוון שלקוחות מעדיפים כיום מוצרים המציעים גם נוחות וגם מעקבי מוצרים. מפתחי מוצר יקדישו את מאמציהם לפיתוח שיטות שימור מתקדמות ונוסחאות מוצר נקיות בעוד משקיעים ירכזו את תשומת הלב שלהם על מוצרים מעובדים המייצרים רווחים גבוהים יותר.

ללמוד עוד על הדוח הזה, הורד דוח דגימה חינם

על ידי יישום:

שוק הבשר חזירי באירופה פועל באמצעות מספר רב של פלחי יישומים, אך צריכת משקי הבית היא מגזר השוק העיקרי כי שיטות בישול מקומיות הרגלי מזון מסורתיים תומכים בצמיחה שלה. ערוצים קמעונאיים מאפשרים למקטע השוק הזה לשמור על המיקום המוביל שלו באמצעות מערכת הפצת המוצרים הנרחבת שלהם ושיטות התמחור שלהם אשר משיגות איזון בין רשתות סופרמרקטים לבין חנויות קמעונאיות שכונתיות. מגזר שירות המזון שומר על נוכחות שוק גבוהה מכיוון שהוא עוקב אחר תהליך ההתאוששות המתמשך שמאפשר לאנשים לאכול במסעדות בכל תחומי המטרופולינים.

התרחבות השוק החזקה ביותר עבור מזונות מעובדים מתרחשת כי הצרכנים דורשים יותר ויותר ארוחות ארוזות ומוצרים מוכנים ל-eat המכילים רכיבים המבוססים על בשר. מגזר הקייטרינג הרחיב את פעילותו לאחר 2023, משום שדרישות המזון המוסדיות מלקוחות תאגידיים ומתקני בריאות עלו. שינויים אלה מראים כיצד אנשים מעדיפים לצרוך מוצרים המספקים להם גישה קלה יותר למזון.

תקופת הצמיחה הקרובה תתמקד בשוקי מזון מעובדים ושירותי מזון מכיוון שמגזרים אלה מספקים הזדמנויות טובות יותר לצמיחה וליעילות תפעולית. מתקני הייצור יפתחו קווי מוצרים סטנדרטיים העונים על הצרכים של לקוחות מוסדיים ורשתות מסעדות שירות מהיר.

למשתמש קצה:

שוק בשר חזיר באירופה מראה את בסיס הצרכנים המשמעותי ביותר שלו באמצעות משקי בית המציגים ביקוש מתמשך בעוד אנשים באירופה מעדיפים מנות חזיר מסורתיות. קמעונאים מתפקדים כמתווכים חיוניים שמנהלים את בחירת המוצר וקביעת המחירים ברחבי רשתות ההפצה שלהם. קונים של תעשיית המזון מחזיקים השפעה משמעותית באמצעות כוח הקנייה הגדול שלהם אשר הם משתמשים כדי לרכוש מוצרי בשר מעובדים ארוזים.

מסעדות מציגות את קצב הטרנספורמציה המהיר ביותר שלהם באמצעות הצורך הגדל שלהם עבור פריטי חזיר מראש ומחוששים המסייעים להם להפחית את הוצאות הצוות תוך שמירה על איכות המוצר. ענף האירוח חווה את הצמיחה העקבית ביותר שלו באמצעות בתי מלון ועסקים קייטרינג אשר נהנים מפעילות תיירותית מוגברת והצעות תפריט סטנדרטיות בשרשראות מלון גדולות. הפרקטיקה החדשה מראה כי עסקים מעדיפים לייעל את תהליכי העבודה שלהם אשר מסייעים להם להכין מזון ביעילות.

מגזרי תעשיית המזון והמסעדה יחוו צמיחה מהירה יותר מאשר אוכל ביתי מכיוון שהם יכולים להרחיב את פעילותם. תעשיית שירות המזון תדרוש ספקים ליצור מוצרים מוכנים לשימוש חלקי המיועד במיוחד לסביבות מטבח מקצועיות.

הפצה:

שוק הבשר חזירי באירופה מבסס סופרמרקטים כערוץ ההפצה העיקרי בגלל מערכות השרשרת הקרות המתקדמות שלהם ושיטות רכש מרכזי שלהם. שווקים רטובים עדיין לשמור על רלוונטיות בחלקים מדרום ומזרח אירופה, למרות ששיתוףם ירד בהדרגה עקב תקנות היגיינה והתרחבות קמעונאית עירונית. חנויות נוחות לשמור על הביקוש היציב למוצרי חזיר מעובדים ארוזים.

הפצה מקוונת התפתחה כערוץ הצומח המהיר ביותר, המונע על ידי פלטפורמות מכולת דיגיטליות ושיפור רשתות לוגיסטיות בקירור. תהליך הרחבת הערוץ הגיע לשיאו לאחר שנת 2022, כאשר הצרכנים החלו להשתמש בשירותי משלוח ביתי למוצרי בשר טריים ומעובדים. קמעונאים משלבים יותר ויותר אסטרטגיות omnichannel כדי לשמור על תחרותיות.

הערוצים המקוונים והסופרמרקטים ידחפו את הצמיחה העתידית מכיוון שמערכות הלוגיסטיקה המשולבות שלהם ומערכות ניהול מלאי מבוססות נתונים מגבירות את היעילות התפעולית. הספקים יתמקדו בתצוגת המדף הדיגיטלי ויכולות משלוח ישירות אל הצרכן כמו האסטרטגיות העיקריות שלהם כדי להבין שינויים בדפוסי רכישת לקוחות.

מה הם המקרים המרכזיים המניעים את שוק בשר חזיר?

בישול ביתי נשאר מקרה השימוש הדומיננטי בשוק בשר חזיר באירופה, שבו חזיר טרי תומך בהכנה יומית של ארוחות על פני מדינות בעלות גדולות כמו גרמניה, ספאן ופרנק. הצורך במוצרים נובע מהרגלים תזונתיים תרבותיים יחד עם העובדה כי סופרמרקטים מציעים מוצרי חלבון זולים שאנשים צריכים ארוחות היומיום שלהם.

מסעדות וייצור מזון מעובד מייצגים שווקים חדשים שגדלים כי מתקני מזון ומסעדות מזון מהיר משתמשים בשר חזיר טרום חתומה מראש כדי להפחית את צרכי צוות הבישול שלהם תוך ביצוע תהליך ייצור מזון אחיד יותר. קונים של תעשיית המזון משלבים גם חזיר לתוך ארוחות מוכנות ומוצרים ארוזים, משקפים אסטרטגיות רכש מונעות יעילות.

מקרים חדשים של שימוש הופיעו כי שירותי מנויים מציעים משלוח בשר באינטרנט בעוד מערכות Ai לפתח פתרונות תכנון ארוחות, אשר יוצרים תוכניות תזונה מותאמות אישית הכוללים מוצרי חזיר. מגזרי הבריאות והתאגידים משנים את פעולות הקייטרינג המוסדיות שלהם, משום שמערכות רכש אוטומטיות עוזרות לשלוט בחלקים של מזון תוך צמצום הפסולת לאורך זמן.

אילו אזורים מניעים את צמיחת שוק הבשר של חזיר באירופה?

שוק בשר חזיר אירופאי מאפשר מערב אירופה להקים דומיננטיות בשוק כי פעולות בעלי החיים המתועשות שלה לציית לתקנות בטיחות מזון ותקני רווחה לבעלי חיים. שלוש המדינות שומרות על בסיס הייצור שלהן כי הן פועלות מתקני טבח מתקדמים ומערכות אספקה קרות. השוק שומר על הביקוש היציב באמצעות מערכות הפצה והסמכת סופרמרקט נרחב המאפשרות ליצוא מוצרים. המערכת מאפשרת רכיבי שרשרת האספקה להשיג רמות תפוק גבוהות תוך שמירה על זרימת הכנסה רציפה.

צפון אירופה תורמת תמיכה יציבה למערכת, אך פועלת עם מאפיינים מבניים שונים שמובילים לתוצאות נפרדות. שלוש המדינות של דנמרק נפוחות והרשת מתמקדות בפעולות שלהם על יעילות ואמצעי אבטחה ביולוגית תוך הפקת מוצרים בעלי ערך גבוה במקום הגדלת נפח הייצור. אזור זה דורש פרוטוקולי בקרת מחלות המגנים על בריאות האדם ושומרים על הסטנדרטים הגבוהים של פעילות הייצוא החזירים שלו. הקואופרטיבים שהוקמו שומרים על יכולת הייצור שלהם באמצעות השקעה מתמשכת תוך שהם מנהלים את פעולותיהם בהתאם לתהליכים רגולטוריים מתוכננים. האזור מספק שירות יציב העומד בדרישות של קמעונאים אירופאים ומעבדי מזון הזקוקים חוזים ארוכי טווח.

מזרח אירופה הפכה לאזור ההתרחבות המהיר ביותר, מכיוון שהשקעות חקלאיות עלו והתעצמות החווה גדלה ותשתית היצוא השתפרה מאז שנת 2022. פולנד ותלויה פיתחו תוכניות מודרניות אשר משפרות את מתקני הרבייה שלהם ואת יכולות העיבוד באמצעות שדרוגים תפעוליים. השילוב של עלויות ייצור נמוכות יותר וגישה טובה יותר לשוקי אופ יצרו תמריצים שמניעים חברות להרחיב את הפעילות העסקית שלהם. האזור מציע למשקיעים ועסקים חדשים הזדמנות לצבור צמיחה משמעותית באמצעות יכולת ייצור מוגברת ופיתוח של פעולות מבוססות יצוא עד 2033.

מי הם שחקני מפתח בשוק בשר חזיר באירופה וכיצד הם מתחרים?

שוק הבשר של חזיר באירופה מראה אינטגרציה מתונה מכיוון שלמדינות מערב אירופה יש מעבדים משולבים גדולים וקואופרטיבים חקלאיים השולטים בשוק בעוד שמדינות מזרח אירופה יש חברות ייצור קטנות מפוזרות. התחרות מסתמכת בעיקר על יעילות עלות, כמו גם על תאימות מלאה והקמה של חוזים קמעונאיים לטווח ארוך במקום להגדיל את נפח המכירות. חברות מבוססות לשמור על שולי הרווח שלהם באמצעות אינטגרציה אנכית ויכולות מתקדמות של אוטומציה ויצוא המאפשרות להם לשמור על גישה קבועה לשוקי קמעונאות ושירותי מזון.

כתר danish משתמש בבעלות איכר עם מודל מנהיגות עלות מבוסס שיתופי שלה כדי ליצור היצע חומרי גלם יציב באמצעות רשתות השחיטה המשולבות שלה הפועלות לאורך כל סימן וגרמניה. קבוצת מזון vion מבדלת את עצמה ממתחרים באמצעות פעולותיה המשתרעות על פני הרשת וגרמניה, תוך שהיא מפתחת אישור בטיחות מזון ותוכניות מיקור חוץ ניתנות למעקב המסייעות לקמעונאים פרימיום. מערבפליש משפר את מעמדה התחרותי על ידי הקמת מרכזי רכש אזוריים ברחבי גרמניה המסייעת לייעל פעולות לוגיסטיות בעוד החברה מפתחת מערכות יחסים חזקות עם רשתות סופרמרקט.

קבוצת tönnies משתמשת באוטומציה לעיבוד יחד עם מתקני ייצור מרכזיים בגרמניה כדי להפחית את עלויות הייצור תוך שיפור יעילות התפעולית. קבוצת wh משיגה את הצורך הדחוף שלה להתרחבות תחרותית באמצעות פעולותיה ברחבי העולם, המחברות את ייצור החזירים באירופה לרשתות ההפצה של אסיה המאפשרות להם לעמוד בדרישות היצוא. החברות של התעשייה הזו מרחיבות את פעילותן באמצעות שיפורים של מתקנים ספציפיים וחוזים אספקה חיוניים ופיתוח קיבולת מתוכנן המאפשר להם להתמודד עם תנודות מחיר הזנה ולהגדיל את דרישות הרגולציה בשוק בשר חזיר באירופה.

רשימת החברה

• קבוצת wh
• מזונות
• jbs
• כתר
• מזונות smithfield
• מזונות
• brf
• קבוצת מזון
• tönnies
• שמן עלים
• מרגר
• חוות דעת
• מוצרי Seaboard
• olymel
• קבוצת מזון

חדשות לפיתוח

ב- septber 2025, Jbs s.a. אותת כוונת רכישה מורחבת באירופה, הדגשה על האזור כאזור צמיחה מרכזי להגדלת תעשיית הבשר בעתיד. החברה ציינה כי מבני בעלות מפוצלים לעיבוד חזירי באירופה יוצרים הזדמנויות להתרחבות בקנה מידה באמצעות הפקדים ממוקדים, במיוחד כאשר מגבלות האמון פחות מגבילות מאשר בצפון אמריקה. כתובת: www.reuters.com

בשנת 2026, מוצרי סמיתפילד הודיעו על רכישת המפורסמת של נותן בעסקה של 450 מיליון דולר, תוך הבטחת שליטה ארוכת טווח על זכויות ייצור הכלבים החמים שלה. העסקה מחזקת את תיק הבשר המעובד הממותג של סמיתפילד ומרחיבה את נוכחותה בקטגוריות מזון נוחות גבוהה במארגנים על פני ערוצי יצוא המחוברים באירופה. כתובת: www.smithfieldfoods.com

אילו תובנות אסטרטגיות מגדירות את עתיד שוק בשר חזיר?

שוק הבשר חזירי באירופה מתפתח למערכת משולבת המונעת תאימות הדורשת מעסקים להשיג יתרון תחרותי באמצעות יכולתם להפגין בקנה מידה תפעולי ועקביות המוצר והשימוש בהם בטכנולוגיות דיגיטליות. תקנות הקיימות של האיחוד האירופי יחייבו יצרנים ליישם שליטה מלאה על ייצור ההזנת ומערכות העיבוד וההפצה שלהם במהלך 5-7 השנים הקרובות בגלל עלויות גוברות של חומרי ייצור. השוק יהנה מחברות עיבוד גדולות שיש להן את היכולת לנהל את העלויות התפעוליות שלהם תוך שמירה על זמינות המוצר כדי לעמוד בדרישות החוזה מלקוחות קמעונאות ומזון.

תעשיית השוק מתמודדת עם סכנות נסתרות כי כמה מעבדים מובילים מגבירים את נתח השוק שלהם אשר יאפשרו לסוכנויות ממשלתיות לאכוף חוקי אמון קפדניים יותר ישפיעו על האופן שבו חברות רודפות צמיחה באמצעות רכישות. התעשייה מתמודדת עם סיכון מבני מכיוון שהיא מסתמכת על חומרי מזון מיובאים שיוצרים איומים כספיים, משום שאירועים גיאופוליטיים משבשים רשתות אספקה שחברות לא מצליחות לחזות במהלך התכנון האסטרטגי שלהן.

אזור מזרח אירופה מציג הזדמנות עסקית חדשה כי היא מאפשרת לחקלאים ליישם חקלאות בעלי חיים מדויקים בקנה מידה באמצעות הקרקע הזולה שלה ותוכניות סיוע פיננסי באיחוד האירופי התומכים בשימוש במערכות ניהול העדר מבוססות חיישן. לאזור יש פוטנציאל להפוך למרכז לייצור סחורות המיועדות לשווקים בינלאומיים. משתתפי השוק צריכים להשקיע את המשאבים שלהם לשיתוף פעולה חקלאי מונע נתונים ולבסס מתקני עיבוד ברחבי מזרח אירופה כי השקעות אלה יספקו להם יתרונות תחרותיים ולעזור להם לדבוק בתקנות ממשלתיות תוך הגדלת העסק שלהם.

דו"ח שוק בשר חזיר באירופה

סוג

• חזיר טרי
• חזיר קפוא
• חזיר מעובד
• חזיר אורגני
• אחרים

על ידי application

• צריכת משק בית
• שירות המזון
• קמעונאי
• מזון מעובד
• קייטרינג
• אחרים

משתמש קצה

• צרכנים
• מסעדות
• קמעונאים
• תעשיית המזון
• בתי מלון
• אחרים

הפצה

• סופרמרקטים
• שוק רטוב
• באינטרנט
• חנויות נוחות
• אחרים