Corée du Sud marché des protéines de pomme de terre

Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre Résumé

Selon Transpire Insight Analysis, la taille du Marché des Corée du Sud Proteines de pommes de terre est estimée à 20,8 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 13,61 millions de dollars d'ici 2033, avec une croissance de 7,70 % entre 2026 et 2033.

Le marché sud-coréen des protéines de pomme de terre fournit des ingrédients protéiques dérivés de plantes concentrées pour les aliments, la nutrition, les aliments pour animaux et les formulations spécialisées qui ont besoin d'un peu plus de contrôle, aidant les fabricants à augmenter la texture et la fixation des niveaux de protéines tout en renforçant le positionnement des produits. Dans l'utilisation quotidienne, la protéine de pomme de terre fonctionne à travers les substituts de viande, la nutrition sportive, les articles de boulangerie, aliments fonctionnels, et quelques utilisations ciblées d'aliments pour animaux aussi, selon ce que l'acheteur vise. Au cours des 3 à 5 dernières années, il y a eu une sorte de dérive structurelle, du simple remplacement des protéines végétales vers des intrants plus fonctionnels, et les fabricants coréens recherchent activement des protéines qui apportent à la fois valeur nutritive et avantages de transformation. La croissance plus large de la production alimentaire à forte teneur en protéines, qui a grimpé de 24 % en 2024 à 568,8 milliards de KRW, par MFDS records, a largement contribué à cette croissance. Dans le même temps, l'empreinte de la production alimentaire coréenne a augmenté, et les ventes de produits alimentaires et de boissons coréennes ont augmenté de 17,1 % en 2024. Ensemble, ces tendances rendent l'adoption d'ingrédients plus facile et plus ouverte pour les fournisseurs qui peuvent fournir des protéines de pomme de terre fonctionnelles, de haute pureté et d'application spécifique.

Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre Taille et prévisions :

• Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre Taille 2025 : 7,5 millions de dollars
• Valeur marchande prévue 2033: 13,61 millions de dollars
• TCAC prévisionnel: 7,70%
• Grande région en 2025 :
• Région la plus rapide :
• Profil clé : Avebe, KMC Ingredients, Royal Agrifirm Group, Roquette Frères, Tereos Group, Emsland Group, AGRANA Beteiligungs AG, Sudstärke GmbH, AKV Langholt, PPZ Niechlow, Lyckeby Starch AB, Meelune B.V., Brenntag SE, Cargill Inc., Ingredion Incorporated.

Principales perspectives du marché

• Le marché sud-coréen des protéines de pomme de terre est en quelque sorte de passer de la simple supplémentation de protéines de base à des formulations fonctionnelles qui fournissent texture, liaison, émulsification, et aussi des avantages nutritionnels, vous savez.
• En 2024, la production d'aliments à forte teneur en protéines a augmenté de 24 %, et cela aide les débouchés commerciaux pour les ingrédients concentrés de protéines végétales semblent beaucoup plus forts qu'auparavant.
• Dans le même temps, les ventes de fabrication d'aliments et de boissons ont augmenté de 17,1% en 2024, de sorte que les canaux industriels pour les ingrédients protéiques spécialisés obtiennent plus d'espace.
• Avebe, par l'intermédiaire de PerfectaMAR®, élargit les applications de protéines de pommes de terre pour une meilleure texture de surimi, et il a lancé commercialement dans toute l'Asie en 2024.
• En outre, la consommation de viande de substitution a dépassé les formulations centrées sur le soja, ce qui crée de la place pour les protéines de pomme de terre dans les systèmes mélangés et d'autres configurations de protéines spécifiques à l'application.
• Les fabricants d'aliments préfèrent de plus en plus les ingrédients fonctionnels qui améliorent la texture et les performances de transformation, parallèlement à la partie d'enrichissement en protéines, de sorte que la valeur par kilogramme tend à augmenter.
• Entre-temps, la base de production de Gyeonggi est de plus en plus importante sur le plan stratégique, car les canaux politiques coréens poussent les investissements des usines intelligentes vers les opérations régionales de transformation alimentaire.
• Les règles d'étiquetage des aliments du SMD continuent de mettre l'accent sur les ingrédients, la nutrition, l'origine et les détails du produit, ce qui signifie que les fournisseurs d'ingrédients font face à plus de travail de documentation.
• Les fournisseurs de protéines de pomme de terre vont au-delà des concentrés conventionnels et sont également poussés dans des isolats, des ingrédients hydrolysés, des poudres instantanées et des formulations personnalisées qui répondent à des besoins spécifiques de transformation.
• Dans l'ensemble, l'avantage concurrentiel se déplace vers les fournisseurs qui peuvent combiner la technologie d'extraction, les laboratoires d'application, le soutien à la formulation, les canaux d'importation fiables et les partenariats à long terme avec les fabricants coréens d'aliments.

Qu'est-ce que les moteurs clés, les freins et les opportunités dans le Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre?

Conducteur: Le moteur de croissance le plus puissant est la Corée, qui dérive vers la formulation alimentaire à haute teneur en protéines, et une sorte d'ingrédients végétaux fonctionnels aussi. MFDS a déclaré qu'il y avait une hausse de 24 % de la production de produits à haute teneur en protéines en 2024, atteignant KRW 568,8 milliards. Les protéines de pomme de terre gagnent de ce déplacement parce que les intrants concentrés permettent aux fabricants d'élever les niveaux de protéines tout en maintenant la texture stable, plus la performance globale de la formulation. Dans la pratique, l'effet commercial ne s'arrête pas à des alternatives de viande, il peut se répandre dans nutrition sportive, les aliments fonctionnels, les articles de boulangerie et les besoins de formulation plus spécialisés.

Restriction : L'un des principaux obstacles structurels est la capacité de production intérieure limitée pour les ingrédients protéiques de pomme de terre spécialisés. En raison de ces fabricants coréens se penchent fortement sur les ingrédients importés, de sorte que les équipes d'approvisionnement sont entraînées dans les frais de fret, change-taux des délais qui varient, et aussi les attentes de qualification des fournisseurs. Cette dépendance à l'importation peut, à son tour, rendre plus difficile pour les petits fabricants d'aliments l'adoption de grades de protéines premium puisque le prix des ingrédients débarqués est moins prévisible que les protéines conventionnelles locales.

Opportunité: Les systèmes protéiques spécifiques à l'application ressemblent à la voie d'expansion la plus claire. Le PerfectaMAR® Avebe est une bonne illustration, utilisant des protéines de pomme de terre pour améliorer la texture des surimis tout en nécessitant un dosage plus faible que certaines alternatives de protéines animales. De plus, l'investissement dans les technologies alimentaires en Corée crée de meilleures conditions pour le travail de formulation, et la MAFRA alloue 28,5 milliards de couronnes sur cinq ans à partir de 2024 pour des programmes de recherche agro-alimentaire et en technologie alimentaire qui comprennent l'IA, la biotechnologie, la fabrication intelligente et le perfectionnement des aliments.

Quel a été l'impact de l'intelligence artificielle sur le Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre ?

Intelligence artificielle commence à affecter la production de pommes de terre-protéines, en grande partie parce que la transformation des aliments coréens continue d'évoluer vers une fabrication intelligente, d'une manière plus large. Avec les plates-formes de fabrication compatibles avec l'IA, ils peuvent combiner les sorties de capteur de l'extraction, filtration, séchage, fraisage, ainsi que les unités d'emballage, et ensuite trouver des conditions de fonctionnement anormales avant d'obtenir une défaillance de qualité. En pratique, les modèles prédictifs peuvent surveiller la température, la pression, l'humidité, le débit et même les modes d'utilisation de l'énergie afin que l'entretien préventif se fasse plus tôt. Ceci est également lié à des spécifications de poudre plus cohérentes, au moins lorsque la ligne est bien réglée.

La politique industrielle de la Corée vise essentiellement à ce que le déploiement de l'IA sur le site manufacturier passe de 5 % à 40 % d'ici 2030, ce qui indique une expansion importante de l'infrastructure industrielle de l'IA. En outre, les programmes d'usines intelligentes soutenus par le gouvernement offrent également un soutien direct aux fabricants d'aliments, par exemple, 4 milliards de roupies pour 50 usines alimentaires à Gyeongbuk en 2025. Donc, il ne s'agit pas seulement de parler, il y a un financement attaché.

Au jour le jour, l'IA peut aider à la consistance des lots, réduire les temps d'arrêt imprévus et optimiser les conditions de séchage. Il peut également renforcer la traçabilité à travers la production d'ingrédients, car le système peut enregistrer les bons paramètres au fil du temps. Les initiatives coréennes de fabrication autonome font souvent état d'une augmentation de la productivité de plus de 30 %, d'une diminution des coûts, d'une diminution des défauts et d'une diminution de la consommation d'énergie dans les projets industriels participants. Pour les transformateurs de pommes de terre-protéines, des contrôles numériques similaires pourraient aider à maintenir la pureté des protéines plus serrées et les spécifications d'humidité plus stables, tout en réduisant les pertes de production. La grosse prise, cependant, est le coût d'intégration parce que les petits processeurs d'ingrédients pourraient ne pas avoir assez de données de processus historiques, d'équipement connecté qui envoie réellement des signaux utilisables, ou le personnel d'IA spécialisé nécessaire pour un déploiement fiable des modèles.

Marché clé Tendances

• Depuis 2021, les fabricants coréens se penchent davantage sur les protéines végétales fonctionnelles qui procurent des avantages de texture et de transformation, tout en faisant de l'enrichissement en protéines, en quelque sorte ensemble.
• En 2024, la production de produits à haute teneur en protéines a bondi de 24 %, ce qui a vraiment stimulé l'intérêt commercial pour les ingrédients protéiques concentrés dans toutes les catégories de nutrition.
• Entre-temps, les ventes coréennes de produits alimentaires et de boissons ont augmenté de 17,1 % en 2024, ce qui a élargi la piste industrielle pour les fournisseurs d'ingrédients spécialisés, sans tarder.
• Depuis 2024, l'innovation en protéines de pomme de terre s'est élargie aux analogues des fruits de mer, avec Avebe apportant PerfectaMAR® dans les utilisations surimi.
• La formulation des protéines végétales s'est également déplacée des protéines monosource vers des systèmes mélangés, visant à une meilleure texture, nutrition, stabilité et performance de traitement tous à la fois.
• Depuis 2024, les programmes de technologie alimentaire coréens accordent plus de poids à l'IA, l'IdO, la biotechnologie, fabrication intelligente, et l'automatisation du traitement des aliments.
• Le soutien des usines intelligentes s'est étendu en 2025, y compris le financement régional de 50 usines alimentaires à Gyeongbuk et de 40 entreprises à Jeonnam, et oui, cela compte.
• Les fabricants d'aliments ont besoin d'une documentation plus détaillée sur les ingrédients, car les normes d'étiquetage coréennes mettent maintenant l'accent sur la composition, la nutrition, l'origine et l'information sur le produit.
• Lors de l'exposition alimentaire de Séoul 2025 , il y avait 1639 entreprises de 45 pays, et qui continue de renforcer la position de la Corée comme un marché stratégique B2B alimentaire-ingrédient.
• La concurrence des fournisseurs évolue également, passant au soutien technique de la formulation, aux grades personnalisés, aux partenariats asiatiques et au développement de produits spécifiques à l'application plutôt qu'au seul prix.

Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre Segmentation

Par type de produit

Protéines de pomme de terre Les isolats vous donnent une plus forte concentration de protéines pour la nutrition sportive, les aliments fonctionnels et les formulations spécialisées qui nécessitent des spécifications nutritionnelles étroitement contrôlées. Les concentrés de protéines de pomme de terre se sentent comme la voie la plus économique pour les recettes alimentaires ou d'aliments pour animaux, où un lifting modéré de protéines est suffisant pour atteindre la performance cible. Par contre, les protéines hydrolysées de pomme de terre visent à utiliser des cas où une meilleure solubilité est importante et où il devient plus facile de se fondre dans la matrice finale. La protéine de pomme de terre biologique est essentiellement destinée aux gammes de produits biologiques certifiés, de sorte que l'approvisionnement et les allégations restent alignés. Les protéines conventionnelles de la pomme de terre restent également dans le tableau, en particulier dans les milieux industriels axés sur les coûts, et pour des formulations alimentaires bien établies qui fonctionnent simplement.

Maintenant, la protéine de pomme de terre fonctionnelle a beaucoup de promesses parce que la texture, la capacité de liaison, l'émulsion et la stabilité globale peuvent apporter plus de valeur que la teneur en protéines seule. Les protéines de qualité alimentaire conviennent à l'alimentation des animaux, tandis que les protéines de qualité alimentaire entrent dans la fabrication d'aliments humains, sous des attentes de qualité contrôlées. Les protéines de qualité pharmaceutique ont besoin d'une pureté encore plus stricte, plus de documents plus solides, pour ces formulations spécialisées. Et puis il ya Autres , qui comprend des nuances personnalisées et des mélanges de protéines faites pour une application spécifique selon les besoins de chaque fabricant.

Par demande

Aliments pour animaux est une sorte de débouché établi où les protéines de pomme de terre peuvent ajouter de la valeur nutritive à l'intérieur des régimes sur mesure, surtout lorsque les formulateurs essaient de toucher des cibles spécifiques. Food & Boissons est également une grande route commerciale, parce que les fabricants peuvent slot de protéines de pomme de terre dans les aliments enrichis en protéines, boissons, produits de boulangerie, et les formulations à base de plantes, il se sent assez large. Sports Nutrition fonctionne bien avec les formats de protéines concentrées, comme les poudres et d'autres produits de nutrition, y compris les mélanges riches en protéines destinés aux objectifs de performance. Produits de boulangerie S'appuyer sur des ingrédients protéiques pour le lifting nutritionnel et aussi pour la stabilité de la formulation, puis Meat Alternatives utilisent des protéines de pomme de terre dans des combinaisons conçues pour soutenir la structure et la texture.

Les aliments fonctionnels ouvrent essentiellement des portes pour les choix quotidiens de protéines boostées, tandis que les produits pharmaceutiques exigent généralement des spécifications d'ingrédients très contrôlées, aucune surprise. Pet Food apparaît à nouveau comme un cas d'utilisation spécialisée où la qualité des protéines et la souplesse de formulation comptent encore beaucoup. Les cosmétiques peuvent prendre certains ingrédients protéiques dérivés de la pomme de terre pour les formulations spécialisées, et D'autres seulement couvre les options nouvelles et à venir où vous voulez un comportement fonctionnel personnalisé ou des traits nutritionnels.

Par formulaire

La poudre reste la forme la plus pratique pour la manipulation des ingrédients, le stockage, le mélange et la formulation industrielle. Les formats liquides s'adaptent à des systèmes de traitement sélectionnés où la dispersion directe ou l'incorporation au stade humide contribue à l'efficacité de fabrication, et vraiment il peut être très pratique. Les granules donnent des caractéristiques de manipulation contrôlées, tandis que les concentrés apportent une densité de protéines plus élevée pour les cas d'utilisation qui nécessitent une charge efficace des ingrédients. Les produits séchés par pulvérisation ont tendance à offrir une meilleure stabilité et sont plus faciles à plier en formulations sèches, surtout lorsque vous voulez des résultats cohérents.

La poudre instantanée favorise une dispersion plus rapide dans les applications de la nutrition et des boissons, tandis que les formulations mélangées mélangent les protéines de pomme de terre avec d'autres protéines ou ingrédients fonctionnels, afin d'atteindre des performances ciblées. Les granulés peuvent supporter certaines applications d'alimentation qui nécessitent une manipulation physique contrôlée. Formulations personnalisées permettent aux fournisseurs d'affiner la taille des particules, la solubilité, la concentration de protéines ou des attributs fonctionnels selon les spécifications du fabricant.

D'autres formats couvrent des options physiques spécialisées conçues pour les besoins de traitement de niche, et parfois le nom est un peu flexible selon le fournisseur.

Par Utilisateur final

Les fabricants d'aliments comptent comme un gros segment client parce que la protéine de pomme de terre aide vraiment à l'enrichissement des protéines et que l'amélioration de la texture, plus il soutient le développement de la formulation dans beaucoup de catégories d'aliments transformés. Les producteurs d'aliments pour animaux comptent généralement sur des ingrédients de qualité alimentaire à l'intérieur des produits nutritionnels formulés. Les entreprises nutraceutiques recherchent généralement des protéines concentrées, des formulations liées à la nutrition et au bien-être. Les sociétés pharmaceutiques appliquent des normes plus strictes en matière de pureté, d'uniformité, de documentation et de qualité générale pour l'utilisation d'ingrédients spécialisés. Les fabricants de cosmétiques sont plus petits en nombre mais comptent encore un peu techniquement pour les protéines contenant des formulations de soins personnels.

Pet Food Companies peut choisir certaines catégories de protéines pour des produits nutritionnels spécialisés. Les instituts de recherche jouent également un rôle dans le développement de produits, l'analyse des ingrédients et la recherche sur les applications. Contrat Les fabricants peuvent fournir la capacité de formulation et de production pour les marques qui n'ont pas de gros actifs de fabrication interne. Les entreprises agricoles peuvent participer à des activités de transformation et de développement d'ingrédients par l'intermédiaire des aliments pour animaux, des cultures connexes. D'autres comprennent des transformateurs spécialisés, des laboratoires et des organismes de développement d'applications.

Par canal de distribution

Les ventes directes restent pertinentes pour les grands fabricants d'aliments, surtout lorsqu'ils ont besoin de spécifications techniques, d'accords d'approvisionnement à long terme, de documentation de qualité et de ce type d'aide à la formulation. Les distributeurs d'ingrédients permettent aux petits acheteurs d'entrer sur le marché, et ils enlèvent également une partie du fardeau logistique qui peut venir avec les protéines spécialisées importées. Les chaînes en ligne B2B montrent maintenant plus de poids parce que les acheteurs d'ingrédients finissent par comparer les spécifications, les fournisseurs, les certifications et les termes commerciaux d'une manière numérique. Les grossistes aident à élargir l'accès aux stocks, tandis que les fournisseurs spécialisés ont tendance à se concentrer sur les qualités techniques et les ingrédients qui correspondent à des applications spécifiques.

Les magasins de détail sont en quelque sorte limités pour les protéines industrielles de pomme de terre, mais ils peuvent encore compter sur une alimentation à petite échelle et une demande de certains produits spécialisés. Les importateurs continuent de compter parce que l'offre de protéines spécialisées est fortement liée à ce que les producteurs internationaux peuvent livrer. Les exportateurs repartent du mouvement transfrontalier des ingrédients et des réseaux régionaux d'approvisionnement, et les fournisseurs industriels servent habituellement des comptes de fabrication plus importants qui nécessitent une livraison en vrac fiable. D'autres couvrent les courtiers, les plates-formes d'approvisionnement et les circuits d'approvisionnement spécialisés, ceux qui soutiennent les besoins commerciaux plus créneau.

Quels sont les cas d'utilisation clé conduisant le Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre?

La fabrication d'aliments et de boissons, honnêtement c'est un peu le principal cas d'utilisation, et elle est soutenue par des aliments enrichis en protéines, des formulations à base de plantes, des articles de boulangerie et des produits de nutrition aussi. La protéine de pomme de terre est capable de fournir des protéines concentrées, mais elle apporte également quelques propriétés fonctionnelles utiles. Cela signifie que les fabricants peuvent renforcer leur positionnement nutritionnel sans devoir compter uniquement sur des sources animales ou des protéines de soja, ce qui est un peu le point important.

Pour une production élevée de produits protéiques, les chiffres ont atteint 568,8 milliards de couronnes en 2024, après une augmentation annuelle de 24 %. Ceci, en quelque sorte, souligne l'importance commerciale de la formulation axée sur les protéines, pas seulement comme une tendance.

La nutrition sportive et les aliments fonctionnels sont un autre endroit où les fabricants d'aliments et les entreprises nutraceutiques continuent de trouver de la place pour croître. Avec des formats en poudre et instantané, vous pouvez construire des boissons protéiques, des mélanges de nutrition et d'autres produits à haute teneur en protéines pratiques. Et les qualités fonctionnelles peuvent aider dans la texture et la performance globale de traitement. De plus, l'investissement dans les technologies alimentaires en Corée pousse également des capacités de formulation et de fabrication plus sophistiquées.

Ensuite, il y a les utilisations émergentes, comme les analogues de fruits de mer, la nutrition animale, les formulations pharmaceutiques spécialisées, et même les mélanges de protéines personnalisés. Le PerfectaMAR® d'Avebe® présente des promesses commerciales pour la production de surimi asiatique, principalement en améliorant la texture avec une dose relativement faible. Grâce à ce type de développement spécifique d'application, les protéines de pomme de terre peuvent dépasser les usages alimentaires habituels et ouvrir des opportunités d'ingrédients à plus grande valeur, jusqu'en 2033.

Quelles régions conduisent le Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre ?

La région de Séoul, qui couvre en quelque sorte Séoul, Gyeonggi et Incheon, est toujours la zone commerciale la plus importante car elle empile les fabricants d'aliments avec les acheteurs d'ingrédients, les organismes de R-D et les réseaux de distribution. Corée L'espace de fabrication d'aliments et de boissons a connu une augmentation de 17,1% des ventes de produits en 2024, qui finit par construire une base de clients solide pour les ingrédients protéiques spécialisés. La région a également l'avantage d'être proche des grandes infrastructures logistiques, de sorte que les fournisseurs de protéines de pomme de terre importés peuvent servir la formulation et la fabrication de clients plus efficacement. En plus de cela, les programmes smart-factory ajoutent à la boucle en soutenant l'automatisation, les systèmes de production et l'amélioration de la qualité parmi les entreprises de transformation alimentaire, sorte de resserrement de tout.

Chungcheong, quant à lui, donne une base de croissance différente, puisqu'il est plus sur la transformation alimentaire et l'activité de production agricole que l'accès des consommateurs métropolitains. Les entreprises manufacturières peuvent tirer parti des programmes nationaux de technologie alimentaire, du financement d'une usine intelligente et des liens plus courts avec les chaînes d'approvisionnement agricole. La Corée augmente également le nombre cumulatif d'installations intelligentes de fabrication d'aliments participantes, passant de 30 en 2024 à 187 en 2026, aidant les transformateurs à maintenir la production plus cohérente et à utiliser plus efficacement les ingrédients. Entre les terres industrielles disponibles, la capacité de transformation des aliments solides et les investissements technologiques en cours, Chungcheong finit par jouer un rôle de contributeur stable à l'échelle des formulations protéiques spécialisées des fabricants.

Busan et la ceinture industrielle du sud-est semblent avoir la plus forte dynamique de croissance à court terme, puisque l'infrastructure de transformation des aliments est de plus en plus liée à une production intelligente et à des contrôles plus stricts en matière de sécurité alimentaire.

Qui sont les principaux acteurs du Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre et comment sont-ils en concurrence ?

La concurrence sur le marché sud-coréen des protéines de pomme de terre est plutôt spécialisée et pousse à l'innovation plutôt qu'à des prix bon marché. Les fournisseurs européens semblent toujours avoir un avantage grâce aux connaissances de longue date en matière de transformation des pommes de terre, à un contrôle plus strict de l'approvisionnement agricole, à une qualité constante des produits et à ce savoir-faire pratique. Pendant ce temps, les distributeurs donnent la voie locale au marché dont les fabricants coréens ont besoin, même si leur rôle est plus commercial que technique. En fin de compte, la différenciation la plus notable passe à la performance fonctionnelle et au soutien de la formulation, en plus de la traçabilité et de la capacité de développer des ingrédients pour des utilisations spécifiques — pas tant que le volume de protéines.

Avebe se distingue par le développement fonctionnel des protéines de pomme de terre et ce que vous pourriez appeler la recherche d'application dirigée par le client. PerfectaMAR®, créé pour la surimi, montre comment Avebe transforme les protéines de pomme de terre en un ingrédient spécialisé avec des avantages de texture et de résistance au gel. KMC Les ingrédients se penchent aussi sur la performance de la formulation, en utilisant son Centre d'innovation pour collaborer étroitement avec les promoteurs alimentaires, et il fournit des protéines de pomme de terre provenant de pommes de terre danoises non OGM, avec une provenance documentée. KMC et Avebe ont également fait équipe avec des chercheurs de la DTU et de l'Université d'Aarhus dans le cadre du projet REFINES, en vue de traiter les aromatisants protéiques de pomme de terre, ce qui pourrait rendre ces ingrédients plus adaptés à des applications alimentaires de plus grande valeur.

Emsland Group rivalise avec des offres de nutrition animale spécialisées, comme les protéines de pomme de terre coagulées Empet®, tandis que Roquette Frères travaille à partir de capacités végétales plus larges pour étendre sa gamme de protéines texturées.

Liste des entreprises

• Avebe
• KMC Ingrédients
• Groupe Royal Agrifirm
• Roquette Frères
• Groupe Tereos
• Groupe Emsland
• AGRANA Beteiligungs AG
• Société d'État
• AKV Langholt
• ZPC Niechlow
• Lyckeby Starch AB
• Meelunie B.V.
• Brenntag SE
• La société Cargill Inc.
• Ingredion Incorporée

Développement récent Nouvelles

« En janvier 2025, Emsland Group a conclu un partenariat stratégique de distribution avec UniBourne Food Ingredients. L'accord, entré en vigueur le 1er janvier 2025, a élargi le portefeuille d'ingrédients à base de pommes de terre d'Emsland aux fabricants indiens d'aliments et renforcé ses capacités de distribution asiatiques.

Source:http://www.potatopro.com/topics/potatoprotéine ([PotatoPro]).

« En mars 2025, Brenntag Specialties a élargi son partenariat stratégique avec Royal Avebe en Pologne. L'accord a ajouté la fécule et les dérivés de pommes de terre d'Avebe au portefeuille polonais d'aliments et de nutrition de Brenntag, renforçant la couverture de distribution des ingrédients à base de pommes de terre."

Source:https://corporate.brenntag.com/fr/media/news/brenntag-specialties-and-royal-avebe-support-expand-their-strategic-partnership-for-food-and-nutrition-to-poland.html ([Brenntag]).

« En septembre 2025, KMC Ingredients et Royal Avebe ont conclu un partenariat de recherche avec la DTU et l'Université d'Aarhus. Le projet REFINES vise l'élimination enzymatique des aromatisants protéiques de la pomme de terre, avec le potentiel d'améliorer les applications alimentaires et d'augmenter la valeur commerciale des flux latéraux protéiques de la pomme de terre."

Source:https://projects.au.dk/plant2food/activities/item/artikel/two-concurrentors-one-shared-challenge ([Plant2Food, Université d'Aarhus]).

Quelles perspectives stratégiques définissent l'avenir du Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre?

En Corée du Sud, le marché des protéines de la pomme de terre a l'impression d'évoluer structurellement vers des ingrédients fonctionnels de plus grande valeur, et pas seulement l'approvisionnement en protéines de base, principalement parce que les fabricants d'aliments veulent une meilleure texture et nutrition, un positionnement allergène plus clair et une efficacité de formulation encore plus rapide. Il ya aussi un risque moins évident assis dans le fond, le fournisseur et la concentration de matières premières. Dans la pratique, les acheteurs coréens s'appuyaient beaucoup sur les producteurs de protéines de pommes de terre d'outre-mer, de sorte que toute volatilité des cultures ou toute perturbation du fret, et les fluctuations monétaires, ou les contraintes de production européennes, pouvaient faire monter les coûts des débarquements assez rapidement, même sans avertissement.

En même temps, il y a une possibilité émergente plus significative, des protéines spécifiques à l'application pour les produits de la mer et les aliments fonctionnels. Cela compte beaucoup, surtout parce que les fabricants d'aliments coréens associent l'innovation en protéines à leur savoir-faire de transformation des fruits de mer. Avebes PerfectaMAR® montre déjà la logique commerciale ici, en utilisant la protéine de pomme de terre pour améliorer la texture de surimi à un faible dosage, qui n'est pas petit. Ainsi, les participants du marché devraient traiter cela comme un jeu technique autant qu'un jeu commercial, prioriser les partenariats avec les transformateurs coréens, construire des plans d'approvisionnement multi fournisseurs, et exécuter des essais de formulation localisée au lieu d'essayer de gagner principalement sur le prix des ingrédients.

Marché des Corée du Sud Protéines de pommes de terre Rapport Segmentation

Par type de produit

• Isolats protéiques de pomme de terre
• Concentrés protéiques de pomme de terre
• Protéines de pommes de terre hydrolysées
• Protéines de pommes de terre biologiques
• Protéines conventionnelles de pommes de terre
• Protéines de pomme de terre fonctionnelles
• Protéines de qualité alimentaire
• Protéines de qualité alimentaire
• Protéines de qualité pharmaceutique
• Autres

Par demande

• Aliments pour animaux
• Alimentation et boissons
• Nutrition sportive
• Produits de boulangerie
• Viandes de remplacement
• Aliments fonctionnels
• Produits pharmaceutiques
• Aliments pour animaux de compagnie
• Produits cosmétiques
• Autres

Par formulaire

• Poudre
• Liquide
• Granulés
• Concentrés
• Vaporisateur séché
• Poudre instantanée
• Formules mixtes
• Pellets
• Formules personnalisées
• Autres

Par Utilisateur final

• Fabricants d'aliments
• Producteurs d'aliments pour animaux
• Entreprises nutraceutiques
• Sociétés pharmaceutiques
• Fabricants de cosmétiques
• Sociétés d'alimentation animale
• Instituts de recherche
• Fabricants de contrats
• Entreprises agricoles
• Autres

Par canal de distribution

• Ventes directes
• Distributeur d'ingrédients
• B2B en ligne
• Grossistes
• Fournisseurs spécialisés
• Magasins de détail
• Importateurs
• Exportateurs
• Fournisseurs industriels
• Autres