Marché coréen des protéines de poisson

Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Taille et prévisions :

• Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Taille 2025 : 90,5 millions de dollars
• Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Taille 2033 : 151,2 millions de dollars
• Marché des Corée du Sud Protéines de poisson TCAC: 6,63 %
• Marché des Corée du Sud Proteines de poisson Segments : selon le type de produit (Concentré de protéines de poisson, Isolé de protéines de poisson, Hydrolysats de protéines de poisson, Protéines de farine de poisson, Peptides de collagène, Protéines de gélatine, autres)

Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Résumé

Le Marché des Corée du Sud protéines de poisson a été évalué à 90,5 millions de dollars en 2025. Il devrait atteindre 151,2 millions de dollars en 2033. C'est un TCAC de 6,63 % au cours de la période.

Le marché des protéines de poisson de la Corée du Sud transforme les sous-produits de la mer en ingrédients protéiques concentrés, qui sont ensuite utilisés dans les aliments pour animaux d'aquaculture, la nutrition des animaux de compagnie et les préparations alimentaires fonctionnelles. Dans la vie réelle, il aide à limiter les déchets des usines de transformation du poisson, tout en donnant encore plus de protéines de digestibilité pour les systèmes de nutrition de précision, si vous voulez la version courte. Au cours des cinq dernières années, le marché s'est éloigné de l'utilisation de farines de poisson en vrac, et vers des fractions protéiques hydrolysées enzymatiquement et de pureté supérieure. Ce changement ressemble à un véritable pivot structurel vers le biotraitement à valeur ajoutée, plus qu'une simple modification progressive.

Un grand déclencheur qui a tout accéléré a été la volatilité de la chaîne d'approvisionnement pendant les perturbations du transport maritime mondial, parce qu'il a essentiellement mis en évidence combien certains acteurs dépendaient des protéines d'aliments importés. Les transformateurs domestiques se sont alors empressés de verrouiller les entrées circulaires locales, non seulement pour des raisons de coût, mais aussi pour assurer la continuité. Dans le même temps, des règles environnementales plus strictes concernant l'élimination des déchets de fruits de mer exercent une pression supplémentaire sur les transformateurs.

Ainsi, l'investissement s'oriente maintenant vers des modèles de bioraffinerie intégrés, ce qui tend à lever les marges, tout en renforçant la résilience de l'approvisionnement intérieur à la fois pour l'alimentation animale et pour les applications nutraceutiques.

Principales perspectives du marché

• Marché des Les approches d'hydrolyse enzymatique, qui stimulent la digestibilité des protéines et améliorent la performance des aliments pour animaux d'ici 2025, prennent maintenant le relais.
• Pendant ce temps, les règles de l'économie circulaire en Corée du Sud pointent essentiellement près de 35 % des déchets de transformation du poisson vers les canaux de récupération des protéines, et cela modifie déjà la façon dont l'industrie est façonnée.
• Les protéines de poisson hydrolysées sont à l'origine d'une segmentation claire des produits, avec une part d'environ 48 % en 2025, car l'alimentation aquacole est de plus en plus optimisée, et les hausses de biodisponibilité sont assez visibles.
• La farine de poisson est toujours le deuxième segment le plus important, mais sa part relative diminue lentement, puisque les concentrés de protéines premium deviennent plus favorisés pendant la formulation.
• Les peptides protéiques semblent être le segment qui connaît la croissance la plus rapide entre 2024 et 2030, aidés par une plus grande activité dans les utilisations des nutraceutiques et de la nutrition animale, qui continue d'augmenter d'année en année.
• Du côté des applications, l'alimentation aquacole garde la tête avec environ 55 % de parts, et elle montre vraiment combien le Marché des Corée du Sud Proteines de poisson s'appuie sur une meilleure efficacité de l'agriculture marine.
• Les applications alimentaires pour animaux de compagnie voient aussi la croissance la plus rapide, principalement liée aux tendances de la valorisation, plus la demande croissante d'ingrédients protéiques hypoallergéniques qui n'irritent pas les animaux sensibles.
• Pour les utilisateurs finals, les producteurs d'aquafeed sont toujours dominants avec plus de 50% de parts, tandis que les fabricants de nutraceutiques augmentent leurs achats à un rythme plus rapide.
• Des joueurs plus grands, comme Biomar, Cargill, CP Foods, Nutreco, Pelagia et IFFO, renforcent aussi la R-D sur la valorisation des protéines marines, comme s'ils devenaient la nouvelle base.
• Dans l'ensemble, l'avantage concurrentiel commence à s'orienter vers la technologie enzymatique, les bioraffineries intégrées et les stratégies d'approvisionnement localisées, de sorte que les entreprises peuvent réduire les risques de dépendance à l'importation, sans pour autant en avoir l'impression.

Quels sont les moteurs clés, les dispositifs de retenue et les possibilités du Marché des Corée du Sud Protéines de poisson?

Le moteur principal derrière le Marché des Corée du Sud Proteines de poisson ressemble plus à une pelle réglementaire pour transformer les restes de fruits de mer en valeur , mélangé avec la pression pour une meilleure efficacité alimentaire aquacole. Étant donné que les nouvelles règles de conformité environnementale rendent l'élimination des résidus de transformation du poisson plus coûteuse, de nombreux transformateurs se sentent poussés à se tourner vers des flux de protéines hydrolysés provenant de ces sorties latérales. Dans la pratique, ce mouvement leur permet d'obtenir de la valeur à partir de matières qui étaient autrefois des déchets à très bas prix, et il soutient également la disponibilité plus stable d'ingrédients alimentaires domestiques, surtout lorsque la volatilité des importations perturbe la chaîne d'approvisionnement des farines de poisson à l'échelle mondiale.

Le plus gros frein est la dépendance structurelle à des oscillations saisonnières de capture de poissons, de sorte que l'approvisionnement en matières premières pour l'extraction de protéines n'est jamais vraiment calme. Malheureusement, ce type de variation ne peut pas être fixé du jour au lendemain, car il suit le calendrier écologique et les quotas de pêche. Ainsi, l'imprévisibilité de l'offre continue à apparaître, puis les inefficacités de la programmation de production suivent, ce qui, à son tour, augmente les coûts opérationnels et rend plus difficile la croissance de la grande capacité à l'intérieur du Marché des Corée du Sud Proteines de poisson.

Une ouverture notable est la fermentation de précision enzymatique qui est liée aux bioraffineries de sous-produits de poisson. Dans les programmes pilotes autour des zones de transformation des fruits de mer de Busan, les équipes associent la conversion des protéines microbiennes à une hydrolyse plus traditionnelle, et elles déclarent une meilleure efficacité du rendement tout en maintenant la qualité de la production plus cohérente. Si cette voie continue à se construire, elle pourrait ouvrir des voies de marge plus élevées dans les nutraceutiques et les catégories de nutrition des animaux de compagnie plus élevées au cours du prochain cycle ou deux.

Quel a été l'impact de l'intelligence artificielle sur le Marché des Corée du Sud Protéines de poisson ?

L'intelligence artificielle est maintenant en quelque sorte intégrée dans les systèmes de production de protéines de poisson, afin de rendre le rendement plus cohérent et d'utiliser les ressources plus efficacement. Dans les installations de traitement maritime, l'automatisation axée sur l'IA est utilisée pour surveiller les conditions d'extraction des protéines comme la température, le dosage enzymatique et les niveaux d'humidité, en temps réel. Cela aide à réduire le frottement des lots, et il tend à améliorer la qualité globale de la production. En plus de cela, ces configurations se connectent également à des plates-formes de contrôle numérique qui enregistrent et suivent la conformité aux règlements de décharge environnementale, donc il ya une surveillance plus soigneuse à travers les lignes de traitement, tout le temps.

Les modèles d'analyse prédictive sont également utilisés pour estimer l'usure de l'équipement dans les unités d'hydrolyse et les systèmes de séchage. L'objectif est d'exécuter des plans de maintenance prédictive qui réduisent les chances d'arrêts soudains. Dans certaines installations plus avancées, les outils d'apprentissage automatique sont même utilisés pour affiner la consommation d'énergie pendant les phases de concentration de protéines, ce qui augmente l'efficacité thermique et peut réduire les coûts d'exploitation.

Dans l'ensemble, ces approches ont permis de réaliser des gains mesurables, comme environ 10 à 15 % d'augmentation du temps d'arrêt de production et jusqu'à 8 % d'économies d'énergie dans les installations les plus optimisées. Néanmoins, l'adoption est un peu freinée par les coûts d'intégration coûteux, ainsi que par l'absence d'ensembles de données de formation normalisées et réelles pour le traitement de la biomasse marine. Pour cette raison, la précision du modèle peut baisser lorsque les conditions de matière première changent beaucoup.

Marché clé Tendances

• En 2021, les usines de transformation du poisson étaient pour la plupart encore bloquées dans les opérations de style d'élimination, mais en 2025, elles avaient commencé à se déplacer, un peu régulièrement, vers des systèmes d'extraction de protéines qui apportent effectivement des revenus.
• Dans ce même mouvement, l'adoption de protéines de poisson hydrolysées a beaucoup augmenté, surtout lorsque les fabricants d'aquafeed ont commencé à se soucier davantage des améliorations de la digestibilité plutôt que de compter sur des apports de farines de poisson plus âgés.
• Puis en 2023 , les régulateurs ont resserré les règles autour marine les rejets de déchets, et cela a poussé plus de 30% des transformateurs à mettre de l'argent dans les technologies de valorisation, non seulement pour la conformité, mais aussi pour une meilleure production.
• Après 2022, les tendances de la valorisation se sont révélées très importantes dans la nutrition des animaux, et la demande des marques de nutrition des animaux a fortement augmenté, ce qui a remodelé les stratégies d'approvisionnement en ingrédients dans le Marché des Corée du Sud protéines de poisson.
• De plus, les modèles de bioraffinerie intégrés se sont développés à Busan et à Incheon, et ils ont remplacé les configurations de traitement plus fragmentées par des systèmes centralisés, même s'il a fallu du temps.
• La dépendance des importations à l'égard des farines de poisson a également diminué, à mesure que la capacité nationale de récupération des protéines s'est accrue, de sorte que la résilience de la chaîne d'approvisionnement s'est améliorée après les perturbations après 2022.
• Entre-temps, Cargill et Nutreco ont élargi leurs partenariats avec les transformateurs coréens afin de verrouiller les contrats d'approvisionnement en protéines marines, plus tôt que tard.
• Dans de nombreuses installations, les techniques d'hydrolyse enzymatique ont commencé à prendre la place du traitement thermique classique, parce que l'objectif est devenu plus efficace rendement, plus une meilleure rétention des acides aminés.
• En 2024, les formulateurs d'aliments pour animaux de l'aquaculture se sont également orientés vers des matrices de protéines mélangées, de sorte qu'ils comptaient moins sur des ingrédients de farine de poisson à source unique, même lorsqu'il était plus facile de normaliser.
• Et les exigences de certification en matière de durabilité ont commencé à influencer de plus en plus les décisions d'approvisionnement dans les chaînes d'approvisionnement axées sur l'exportation de produits de la mer et d'aliments pour animaux, que les entreprises le souhaitent ou non.

Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Segmentation

Par type de produit:

Le concentré de protéines de poisson aide à répondre aux besoins de mélange d'aliments pour animaux et fournit une base protéique stable pour l'aquaculture, ainsi que des cas d'utilisation de la nutrition animale. L'isolat de protéines de poisson va un peu plus loin et apporte une protéine de pureté supérieure qui s'adapte à des recettes de nutrition spécialisées, plus ce côté de développement alimentaire fonctionnel. Les hydrolysats de protéines de poisson sont souvent choisis parce qu'ils favorisent une absorption plus rapide et une meilleure digestibilité, de sorte qu'ils atterrissent bien dans des configurations d'alimentation premium. La protéine de repas de poisson reste assez commune aussi, principalement parce qu'elle est rentable et l'approvisionnement est stable lorsque les gens font des aliments en vrac.

Collagen Peptides dos peau, des produits de nutrition articulaires et de récupération, comme dans les routines de santé et les lignes cosmétiques. La protéine gélatine est celle qui soutient les rôles d'épaississement et de stabilisation, dans les aliments transformés et les applications pharmaceutiques. D'autres types de protéines à base marine couvrent plus de besoins de niche, quand quelqu'un a vraiment besoin de performances protéiques personnalisées pour une utilisation particulière. Dans l'ensemble, le mélange de produits évolue vers une plus grande pureté et des formats plus transformés, tout simplement parce que la demande continue de pousser pour une meilleure absorption et une meilleure performance nutritionnelle qui peuvent être contrôlées.

Par source :

Le thon sert en quelque sorte de grande matière première, car les volumes de transformation sont forts et les chaînes d'approvisionnement industrielles restent relativement stables. Le saumon agit également comme un intrant brut de grande valeur pour l'extraction de protéines de qualité supérieure, principalement pour les cas d'utilisation axés sur la nutrition. Cod aide avec la production constante de protéines de poisson, puisque l'approvisionnement global est stable et il fonctionne toujours bien avec des configurations de traitement standard. Sardine et puce d'anchois avec un volume élevé d'approvisionnement brut, qui à son tour soutient la fabrication de protéines rentable.

Le maquereau apporte un rendement protéique équilibré, et il est généralement disponible dans les zones de transformation locales. Pendant ce temps, d'autres espèces marines ajoutent un peu de flexibilité d'approvisionnement, et elles aident à réduire la dépendance à l'égard d'un seul type de capture. Le choix de la source dépend de la saisonnalité, de l'efficacité du rendement et du taux de récupération des protéines. Si vous diversifiez les types de poissons, il améliore la stabilité de la production, et il soutient également la production continue dans les installations de transformation.

Par demande :

Les aliments et les boissons utilisent souvent des protéines dérivées du poisson, non seulement pour l'enrichissement fonctionnel, mais aussi pour le renforcement des protéines dans les produits transformés. Aliments pour animaux Il s'agit toujours du plus grand endroit d'application, principalement en raison de la forte poussée des systèmes d'aquaculture et de nutrition du bétail. Les nutraceutiques comptent généralement sur les protéines hydrolysées pour aider à la digestion et le type de récupération des formulations ciblées.

Pour les usages pharmaceutiques, les protéines marines sont utilisées dans des formulations étroitement contrôlées, à des fins thérapeutiques ainsi que dans le développement de suppléments. Dans Cosmetics, vous verrez des ingrédients de type collagène et peptide pour le soutien des soins de la peau, ainsi que des produits centrés sur l'hydratation. Sports Nutrition se concentre sur la protéine à forte absorption pour la récupération et le soutien de la performance. Alors il y a D'autres applications, comme les besoins industriels de niche où la fonctionnalité des protéines, et la stabilité globale sont la clé.

Par Utilisateur final :

Dans l'industrie alimentaire, les protéines marines sont souvent utilisées pour l'enrichissement dans la fabrication d'aliments transformés et pour le développement d'ingrédients fonctionnels. Entre-temps, l'industrie de l'alimentation animale a tendance à être le plus grand groupe d'utilisateurs finaux, principalement parce que la demande en protéines de l'aquaculture et du bétail reste forte. Entre-temps, l'industrie de la santé s'appuie sur des ingrédients à base de protéines pour les suppléments et pour le soutien nutritionnel clinique, vous savez.

Ensuite, il y a l'industrie des cosmétiques, où les intrants à base de collagène et de peptide sont courants pour les routines de soins de la peau et les formulations de type anti-âge. Les entreprises de nutrition sportive tendent à favoriser l'absorption rapide des formats de protéines afin qu'ils puissent obtenir de meilleurs produits de récupération et de soutien musculaire sur le marché. D'autres utilisateurs finaux se présentent également, comme les fabricants spécialisés, qui utilisent des protéines marines pour faire le développement de produits personnalisés. Dans l'ensemble de ces utilisateurs finaux, la demande continue d'augmenter à mesure que l'accent est mis sur les protéines de haute qualité et l'approvisionnement durable se renforce tout au long des chaînes d'approvisionnement.

Quels sont les cas d'utilisation clé conduisant au Marché des Corée du Sud Protéines de poisson?

L'alimentation aquacole semble encore la chose la plus utilisée dans le Marché des Corée du Sud Protéines de poisson , principalement parce que les protéines de poisson offrent une digestibilité supérieure et un ensemble d'acides aminés bien équilibrés pour des installations de pisciculture assez intensives. Les producteurs d'aliments du bétail s'en servent pour accélérer la croissance, réduire le taux de conversion des aliments du bétail et maintenir la qualité de la production plus stable dans les milieux marins et intérieurs contrôlés. En outre, l'accent supplémentaire mis sur les pratiques aquacoles durables maintient la demande plus ou moins stable d'intrants de protéines marines.

La nutrition des animaux ainsi que les utilisations fonctionnelles des aliments se développent aussi, car les marques cherchent des recettes hypoallergéniques et protéiques supérieures. Les entreprises nutraceutiques et les acheteurs de soins de santé choisissent souvent les protéines de poisson hydrolysées pour les suppléments de digestion et les articles ciblés de récupération. Même les entreprises de cosmétiques adaptent les protéines marines riches en collagène dans les lignes de soins de la peau , ce qui se produit parce que les acheteurs veulent des composants bio basés et traçables , pas seulement tout ce qui vient d'une étagère de laboratoire.

De nouvelles directions se forment également, y compris des protéines de qualité pharmaceutique isolats utilisé pour la nutrition clinique et les thérapies de récupération spécialisées. Les étiquettes de nutrition sportive essaient des protéines marines de haute pureté comme une option d'absorption rapide, principalement pour les mélanges de récupération de performance. Ce changement est aidé par de meilleures technologies d'extraction et des contrôles de qualité plus serrés dans les usines de transformation, de sorte que le produit reste cohérent d'un lot à l'autre.

Quelles régions conduisent le Marché des Corée du Sud Protéines de poisson ?

Le corridor côtier de Busan–Ulsan conduit essentiellement le Marché des Corée du Sud Protéines de poisson, principalement parce qu'il y a tant de grappes de transformation des fruits de mer, plus un accès direct aux grands ports de pêche. La zone se maintient bien grâce à l'infrastructure de chaîne à froid solide, et aussi parce que les systèmes de collecte de sous-produits sont déjà en place, de sorte que la matière première continue de se déplacer de façon assez fiable. Avec l'application assez stricte des règles sur les déchets marins, les transformateurs de cette zone ont été poussés à mettre de l'argent dans des installations de récupération de protéines. Et les liens d'approvisionnement entre les ports et les fabricants d'aliments pour animaux sont intégrés d'une manière qui renforce vraiment le statut de leader de la région.

Pendant ce temps, la ceinture industrielle métropolitaine d'Incheon-Seoul agit plus comme un hub secondaire stable, soutenu par la demande continue des formulateurs d'alimentation et des fabricants de nutraceutiques. Par rapport à la force côtière de Busan, cette ceinture se penche moins sur la proximité de la prise et plus sur les compétences avancées de traitement, de formulation et de distribution. La connectivité logistique est forte, et l'application de la réglementation est généralement prévisible, de sorte qu'elle continue de contribuer à des flux de revenus stables. Ici, l'état d'esprit d'investissement reste un peu prudent, principalement des mises à niveau progressives plutôt que toute reconfiguration de grande capacité.

La région côtière de Jeolla affiche la croissance la plus rapide du Marché des Corée du Sud Proteines de poisson, et qui est liée aux récents efforts de modernisation des ports de pêche, ainsi qu'aux améliorations gouvernementales pour la transformation des fruits de mer. De nouvelles installations de stockage à froid et une meilleure infrastructure d'atterrissage ont amélioré l'efficacité de la manutention des matières premières. Les autorités locales ont également entrepris des projets de conversion des déchets en protéines, qui ont bénéficié de financements privés pour des unités d'hydrolyse enzymatique. Dans l'ensemble, cette expansion indique une capacité de production plus décentralisée qui crée des ouvertures pour les nouveaux venus et les fournisseurs de technologie, en particulier pendant la période 2026-2033.

Qui sont les principaux acteurs du Marché des Corée du Sud Protéines de poisson et comment font-ils concurrence?

Le paysage compétitif du Marché des Corée du Sud Protéines de poisson est toujours, en quelque sorte, modérément consolidé, avec les acteurs habituels de l'alimentation et de l'ingrédient marin qui se tiennent bien. La plus grande partie de la rivalité provient de l'efficacité du traitement, de l'adoption de technologies enzymatiques et de l'approvisionnement régulier en matières premières. Les entreprises fraîches commencent à regarder des poches plus petites, plus spécifiques comme les hydrolysats à haute pureté, ou les peptides de collagène, mais l'échelle fonctionne encore contre eux, parce que les plus grands gars ont déjà intégré des chaînes d'approvisionnement plus des contrats à long terme, afin qu'ils puissent respirer plus facilement.

Par exemple, Cargill continue de se pencher sur l'intégration à grande échelle d'ingrédients alimentaires, en utilisant essentiellement son muscle d'approvisionnement mondial et son savoir-faire de formulation avancé, pour garder les coûts dans le contrôle protéines lignes. Nutreco a tendance à se démarquer par la recherche nutritionnelle axée sur l'aquaculture et des solutions d'alimentation plus personnalisées, visant à augmenter la performance de croissance dans les structures agricoles intensives. Biomar renforce sa position grâce à des formulations aquafeed spécialisées et à l'établissement de partenariats réguliers avec les pisciculteurs régionaux dans toute l'Asie, ce qui les aide à mieux répondre aux besoins de production locale.

Par contre, la Pelagia est en concurrence avec le traitement des sous-produits marins verticalement intégrés, afin qu'ils puissent mieux contrôler la qualité des matières premières et maintenir une traçabilité plus stricte. Les aliments du CP s'étendent par l'aquaculture, de même que les tactiques d'intégration des aliments du bétail, ce qui lie l'approvisionnement en produits de la mer en amont à la production d'aliments du bétail en aval. Dans l'ensemble, ces entreprises consacrent plus d'argent à la mise à niveau du traitement enzymatique, à la collaboration régionale et aux systèmes de certification en matière de durabilité, principalement pour verrouiller la stabilité de l'offre à long terme, et pour s'assurer que leurs performances de produit sont distinctes, même lorsque le marché est bondé.

Liste des entreprises

• BioMarine
• Protéines oméga
• Groupe Scanbio Marine
• Groupe TripleNine
• Commission européenne
• Nutrifish
• Hofseth BioCare
• Diana Aqua
• Symrise Aqua Feed
• Copalis
• Aker BioMarine
• GC Rieber VivoMega
• Repas de poisson Janatha
• Sopropèche
• KD Groupe Pharma

Développement récent Nouvelles

En avril 2026, Dongwon Industries a annoncé une initiative stratégique visant à développer des ingrédients fonctionnels dérivés du thon dans le cadre de son entrée dans l'espace marin des protéines biologiques et fonctionnelles. L'initiative vise à transformer les déchets de transformation du thon en ingrédients protéiques de grande valeur pour les aliments de santé et les applications pharmaceutiques potentielles, à renforcer l'écosystème des protéines circulaires des fruits de mer de la Corée et à accroître la demande au-delà des hydrolysats traditionnels de protéines de poisson. Sourcehttps://biz.chosun.com/

En juin 2026, Pulmuone Co. Ltd. a conclu un protocole d'entente avec BlueNalu, basé aux États-Unis, pour accélérer la commercialisation des produits de la mer à base de cellules en Corée du Sud et en Asie. Ce partenariat témoigne de la convergence entre les marchés des fruits de mer cultivés et les marchés traditionnels des protéines marines, ce qui pourrait remodeler la dynamique concurrentielle dans le secteur des protéines de poisson et des protéines de poissons de remplacement. Sourcehttps://www.seafoodsource.com/

Quelles perspectives stratégiques définissent l'avenir du Marché des Corée du Sud Protéines de poisson?

Le marché des protéines de poisson de la Corée du Sud est lentement, en quelque sorte, en train de s'éloigner de cet espace direct de produits protéiques alimenté par le volume et de devenir un écosystème d'ingrédients biofonctionnels de plus grande valeur. Au cours des 5 à 7 prochaines années, l'histoire de la croissance sera tirée par un point de rencontre entre la valorisation des déchets de la transformation des fruits de mer, les intrants de fermentation de précision, puis la demande des secteurs de la santé, de la nutrition sportive et de l'alimentation médicale.

Il y a aussi un risque plus calme que les gens ne parlent pas assez – une dépendance excessive à l'égard des flux de matières premières basés sur des sous-produits où si les quotas de captures maritimes se resserrent, ou si les chaînes d'approvisionnement se consolident parmi les plus gros transformateurs, alors la disponibilité des matières premières peut être limitée. Cela peut serrer les marges même si la demande continue d'augmenter, ce qui est un peu injuste.

Pendant ce temps, il ya une occasion non mainstream qui se déplace plus vite que vous vous attendez: plates-formes hybrides de protéines marines. Ces poissons mélangent des hydrolysats enzymatiques avec des protéines cultivées ou à base végétale, d'autant plus que les voies réglementaires pour les nouveaux aliments en Corée s'ouvrent progressivement. Sur le plan stratégique, les entreprises devraient probablement conclure rapidement des accords d'approvisionnement en sous-produits garantis avec les principaux transformateurs de produits de la mer, tout en co-développant des applications de protéines fonctionnelles certifiées avec des marques alimentaires et nutraceutiques, afin qu'elles puissent bloquer la demande en aval avant que le marché ne devienne intégré verticalement.

Marché des Corée du Sud Protéines de poisson Rapport Segmentation

Par type de produit

• Concentré de protéines de poisson
• Isolation des protéines de poisson
• Hydrolysats de protéines de poisson
• Protéines de farine de poisson
• Peptides de collagène
• Protéines de gélatine

Par source

• Thon
• Saumon
• Cod
• Sardine
• Anchois
• Maquereau

Par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Aliments pour animaux
• Nutraceutiques
• Produits pharmaceutiques
• Produits cosmétiques
• Nutrition sportive

Par Utilisateur final

• Industrie alimentaire
• Industrie des aliments pour animaux
• Secteur de la santé
• Industrie des cosmétiques
• Entreprises de nutrition sportive