سوق البروتينات البديلة في الولايات المتحدة

توقعات بحجم سوق البروتينات في الولايات المتحدة:

• السوق البديلة للبروتينات في الولايات المتحدة
• السوق البديلة للبروتينات في الولايات المتحدة
• مجمّع سوق البروتينات: 13.24 في المائة
• (ب) قطاعات سوق البروتينات البديلة في الولايات المتحدة: بحسب المصدر (البروتين القائم على الزراعة، والبروتين الحشري، والبروتين المجهري)، حسب الطلب (المشروبات الغذائية، وتغذية الحيوانات، والمكملات الغذائية).

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

موجز سوق البروتينات في الولايات المتحدة:

ويقدر حجم سوق البروتينات البديلة في الولايات المتحدة بمبلغ 6.95 بليون دولار في عام 2025، ومن المتوقع أن يصل إلى 18.82 بليون دولار بحلول عام 2033، أي بنسبة 13.24 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033. سوق البروتينات البديلة للولايات المتحدة تنمو بسرعة لأن الناس الآن يفهمون الفوائد الصحية والممارسات المستدامة وخيارات الوجبات الغذائية الأخلاقية وبدأ الناس في قبول اللحوم النباتية والبروتينات المثقفة والمكوّنات المستحثة على التخصيب كبدائل مناسبة للمنتجات الحيوانية العادية. وتقود شركات تكنولوجيا الأغذية الطلب على المنتجات من خلال حلولها المبتكرة وإنشاء شبكات قوية للتجزئة وشراكتها مع المطاعم. وتهيئ جهود البحث والاستثمار النشطة في هذا القطاع مستقبلا إيجابيا للصناعة، التي تواجه تحديات هامة تتصل بالتذوق والتسعير والتوسع في العمليات.

الاتجاهات الرئيسية للأسواق:

• The number of people who select plant-based foods from their diet increasingly grows because they want to achieve better health results. وتقبل صناعة الأغذية الآن منتجات تستخدم الصويا والبازلاء وبروتينات القمح بسبب نكهتها المعززة ورفف الفم.

• ويتطور مستقبل تكنولوجيا الأغذية من خلال اللحوم المتطورة في المختبرات والتخمير الدقيق الذي يدرسه العلماء والباحثون الآن. وتخصص الشركات مواردها للبحث والتطوير من أجل تحقيق نمو الإنتاج وخفض التكاليف مع حماية الامتياز في المنتجات.

• وتتيح الأسواق الكبرى ومطاعم الخدمة السريعة ومؤسسات الطعام الغرامة للزبائن الآن إمكانية الوصول إلى منتجات بروتينية بديلة. فالشراكات بين هذه الشركات والسلاسل الغذائية الرئيسية تمكّن الزبائن من رؤية هذه المنتجات كأصناف غذائية عادية.

• وقد زادت شعبية منتجات البروتين البديلة، ولكن أسعارها لا تزال تتجاوز أسعار منتجات اللحوم التقليدية. ويتطلب السوق سد هذه الفجوة في الأسعار قبل أن يبدأ الناس في استخدام المنتج.

• ويبدي الناس الآن اهتماما أكبر بتكوين المنتجات والمعلومات الصحية. ويفضل المستهلكون على نحو متزايد المنتجات الغذائية التي تحتوي على محتوى عال من البروتين وتحتاج إلى الحد الأدنى من العلاج ولا تحتوي على مكونات إضافية.

• وتشهد السوق حالياً نشاطاً تمويلياً كبيراً من كل من رأسمالي المشاريع وشركات الأغذية الرئيسية. والدعم المالي الذي تتلقاه الشركات يدفع أنشطة تطوير المنتجات والبحوث.

الولايات المتحدة

المصدر

• البروتين النباتي: البروتين المرتكز على النباتات يشغل حالياً المركز الأعلى في الولايات المتحدة (ج) سوق البروتينات البديلة لأن المستهلكين يفضلون استخدام منتجات مألوفة وميسورة. وتستخدم صناعة الأغذية الصويا والبازلاء والقمح كمكونات أساسية لإيجاد منتجات بديلة لللحوم والألبان. ويؤدي التطوير المستمر لخيارات التذوق والنسيج الجديدة إلى تمكين الشركات من الوصول إلى الزبائن النباتيين والزبائن المختلطين الذين يرغبون في تناول خيارات غذائية مغذية وسليمة بيئيا.

• البروتين الحشري: ويشكل البروتين الحشري مصدراً مستداماً للأغذية لأنه يوفر المغذيات الأساسية والحلول البيئية المستدامة. ولا تزال سوق الولايات المتحدة محدودة بالنسبة لهذا المنتج، غير أن الباحثين يدرسون إمكانياته لأنه يحتوي على مستويات عالية من البروتين وينتج حدا أدنى من الضرر الإيكولوجي. ولا يزال يتعين على الجمهور قبول البروتين الحشري، ولكن تطبيقه في المسحوق والوجبات الخفيفة بدأ ينمو.

• Microbial protein : ويمثل البروتين المجهري فئة بروتينية جديدة يخلقها العلماء من خلال عمليات التخمير باستخدام الفطريات والي الشرقي والبكتيريا. وتقدم هذه الطريقة منتجات مستقرة يمكن لمرافق إنتاجها أن تتوسع بسهولة مع إزالة الحاجة إلى أساليب زراعية موحدة. وسيتطور سوق البروتين من خلال هذا الجزء بسبب زيادة الاستثمارات والتقدم التكنولوجي.

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

حسب الطلب

• الأغذية: المشروبات: ويقود قطاع الأغذية والمشروبات السوق لأن البروتينات البديلة تعمل الآن كمكون أساسي في منتجات اللحوم النباتية وبدائل الألبان والوجبات الجاهزة للأكل. ويحدث نمو في الأعمال التجارية لأن المستهلكين يختارون بصورة متزايدة خيارات غذائية صحية تفي بمعتقداتهم الأخلاقية. وتنشئ شركات الأغذية منتجات جديدة لتحقيق طعم أفضل ونسيج وطعن في المنتجات.

• بث الحيوانات: ويستخدم إطعام الحيوانات الآن بروتينات بديلة كبدائل مستدامة تحل محل الأسماك والصويا. وتظهر البروتينات الحشرية والميكروبية إمكانات كبيرة لأنها توفر أساليب إنتاج فعالة تنتج قدرا أقل من التلوث البيئي. وتتطلب صناعة الماشية بدائل ملائمة للميزانية ومستدامة بيئياً للتغذية تدفع هذا القطاع إلى الأمام.

• المكملات الغذائية: البروتينات البديلة الآن تجد تطبيقات متعددة في التغذية ملحقات لأن حماس اللياقة والمستهلكين الواعيين للصحة يستخدمون هذه المنتجات بشكل متزايد. واكتسب مسحوق البروتين النباتي الذي يحتوي على خلايا وظيفية شعبية لأنها تعرض منتجات للعلامات النظيفة على المستهلكين. وتوفر هذه المنتجات خيارات غذائية متعددة تشمل التغذية النباتية والحساسية، مما يدفع إلى تحقيق نمو متسق في السوق.

الرؤى القطرية

وتظهر الحالة الراهنة لسوق البروتين البديلة في الولايات المتحدة تطوراً نشطاً من خلال ثلاثة عوامل رئيسية تشمل المنتجات الابتكارية وزيادة معارف المستهلكين وتغيير الأنماط الغذائية في البلد. ويقود المستهلكون المدركون للصحة وثقافات الأغذية التدريجية التبني في المراكز الحضرية التي تشمل نيويورك ولوس أنجلوس وسان فرانسيسكو. ويصل الطلب على المنتجات الآن إلى المناطق الحضرية والمدن المتوسطة الحجم لأن قنوات التجزئة والخدمات الغذائية أصبحت أكثر سهولة.

وتعمل الولايات المتحدة من خلال نظام مُنشأ يشمل مبتدئ تكنولوجيا الأغذية ومؤسسات البحوث وابتكارات البروتين النباتية من شركات الأغذية الرئيسية. ويؤدي الجمع بين الدعم الحكومي وتمويل الاستثمار الخاص إلى النهوض التكنولوجي وتنمية القدرات الإنتاجية. وتطور الاهتمام العام المتزايد بقضايا الاستدامة ومسائل رعاية الحيوان واحتياجات الأمن الغذائي الطويلة الأجل إلى اتجاه استهلاكي على الصعيد الوطني. ويعمل البلد كموقع مركزي للبحوث البديلة في مجال البروتين التي تنتج تطورات تشكل الأسواق الدولية.

الأخبار الإنمائية الأخيرة

إلى أبعد من اللحوم، لتوسيع نطاقها إلى أبعد من اللحوم النباتية: شركة بروتينية بديلة هي استراتيجية تحول مع تطور أنماط الطلب وتعكس هذه الخطوة اتجاهات أوسع نطاقاً للتنويع في الصناعة نحو المشروبات والوجبات الخفيفة.

ويستثمر صندوق بيزو الأرض 30 مليون دولار في بحوث بروتينية بديلة: :: التمويل على نطاق واسع في الولايات المتحدة - تتسارع مؤسسات البحوث في الابتكار في البروتينات المستدامة. وتركز المبادرة على تحسين التكلفة والذوق والقدرة على التصعيد.

بؤرة بديلة لشركات البروتين

سوق البروتينات البديلة للولايات المتحدة مُشكلة بمزيج من البدايات المُبتكرة وعمالقة غذائية مُنشأة يعملون على إعادة تعريف استهلاك البروتين وتركز الشركات على ابتكار المنتجات، الذي يشمل تحسين الطعم والنسيج فضلا عن القيمة التغذوية لاجتذاب المزيد من العملاء. ويتيح الجمع بين الشراكات الاستراتيجية والمقتنيات، إلى جانب التمويل الكبير للاستثمار، للشركات زيادة قدرتها على التصنيع والوصول إلى أسواق جديدة. وتركز الجهات الفاعلة في السوق على الاستدامة البيئية وعلى توفير الموارد الكاملة للشفافية لإقامة الثقة مع عملائها. The market requires companies to conduct ongoing research while developing their brand identity to achieve sustained expansion because competition is becoming more intense.

قائمة الشركات

• أبعد من اللحوم
• طعام مستحيل
• شركة آرتشر دانيلز في وسط
• حشرة السيارة
• roquette frères
• المكون المدمج
• مجموعة الكري
• غذاء (تايسون)
• مجموعة الشوفان(ب)
• الطعام الناضج
• nestlé sa
• أكل فقط.
• كل شركة
• اليوم المثالي.
• الطعام الشمسي

الولايات المتحدة

المصدر

• البروتين النباتي
• البروتين الحشري
• البروتين المجهري

حسب الطلب

• المشروبات الغذائية
• تغذية الحيوانات
• المكملات الغذائية