thaumatin سوق

توقعات حجم سوق اليورواتين:

• Europe thaumatin market size 2025: usd 59.96 million
• حجم سوق اليورواتين 2033: 83.31 مليون
• مكافئ سوق اليوروات: 4.20%
• Europe thaumatin market segments: by type (natural thaumatin, synthetic thaumatin, others), by application (food ' beverages, pharmaceuticals, personal care, others), by end-user (food industry, pharma companies, fmcg companies, others), by form (powder, liquid, others).

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

موجز سوق اليوروماتين:

ويقدر حجم سوق الأوروماتين باليورو بمبلغ 59.96 مليون دولار في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 83.31 مليون دولار بحلول عام 2033، وهو ما ينمو بنسبة 4.2 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033. وتعمل سوق thaumatin الأوروبية كمكون دقيق تستخدمه شركات الأغذية والسباغ والصيدلانية لتطوير منتجاتها، لأنها توفر حلا لا يمكن لبدائل السكر السائبة أن توفره عن طريق تحديد مشاكل الطعم. ويستخدمها الصانعون في جرعات صغيرة لإخفاء المرارة في البروتينات النباتية، ولتوسيع النكهة في المنتجات الخالية من السكر، وتحسين الامتثال لأدوية طب الأطفال حيث يقلص الطعم غير المريح من الالتزام.

وعلى مدى السنوات الثلاث إلى الخمس الماضية، تحولت السوق من حلويات نشيدية إلى أداة تشغيلية للحركة النكهة مدمجة في نظم متعددة الاتجاهات. والتغير الهيكلي قائم لأن اليورو يختبر حاليا اتجاها لإعادة الصياغة يبين أن المصنعين يجب أن يعيدوا طعمهم بعد تخفيض محتوى السكر. وقد أصبحت سياسات الحد من السكر التي يقودها المحامون إلى جانب ممارسة الضغط عاملاً رئيسياً أجبرت العلامات التجارية على إعادة تصميم الوصفات بدلاً من استخدام بدائل المكونات. ([تسويق البيانات المبثوثة.com] [1])

إن عملية النمو قائمة لأن قواعد التغذية الأكثر صرامة تخلق فجوات في الذوق تسدها الصدريات. ويصل معدل التبني إلى أعلى مستوى له فيما بين الشرائح الأقساط والقطاعات الخاضعة للتنظيم لأن هؤلاء العملاء بحاجة إلى اختبار المنتجات التي تثبت قيمتها في ارتفاع تكاليف التصنيع.

بؤرة السوق الرئيسية

• The europe thaumatin market benefits from strong reformulation trends, with over 600% of food manufacturers actively reducing sugar content across product portfolios.
• وتدفع صناعة المشروبات بالطلب على السوق لأنها ستشكل ما يقرب من 40 في المائة من حصة السوق التي ستبلغ قيمتها القصوى في عام 2025 من خلال تطوير المشروبات الجديدة المنخفضة الأسعار.
• ويبين الجزء المتعلق بالأغذية الوظيفية أسرع الطلب الذي سينمو بمعدل يزيد على 6 في المائة من الحصبة بين الآن و2030 بسبب اتجاهات تحصين البروتين.
• فالشركات تحقق نتائج أفضل في مجال الاستخراج والتنقية من خلال التحسينات التكنولوجية التي تؤدي إلى مكاسب في الكفاءة بنسبة 15 إلى 20 في المائة مع خفض نفقات الإنتاج وجعل منتجاتها أكثر قابلية للتسويق.
• وتنشئ العلامات التجارية لليوروبان شراكات ابتكارية مع موردي المكونات التي تساعد كلا الطرفين على تطوير منتجات جديدة بمعدل أسرع مع تقصير وقتهما لدخول الأسواق.
• وتسيطر منطقة اليورو الغربية على سوق thaumatin الأوروبية مع حصة سوقية قدرها 45 في المائة في عام 2025 ستقودها الصناعات الغذائية الألمانية والفرنكية.
• وتبرز منطقة اليورو الشمالية باعتبارها أسرع منطقة نموا حتى عام 2030، مدعومة بقواعد قوية للعلامات النظيفة والطلب على منتجات أقساط في الويدين والدانمارك.
• وسوف يتحكم منتج الطوماتين المسحوق في السوق في عام 2025 لأنه يحتوي على حصة سوقية قدرها 55 في المائة مما يجعل من الأسهل الخلط مع الأغذية الجافة ومنتجات المشروبات.
• ويُعدّ ثاماتين السائل الجزء الثاني الأكثر أهمية لأنه يُستخدم في المشروبات والمشروبات الصيدلانية التي تتطلب توزيعاً متسقاً في جميع المنتجات.
• وتهيمن تطبيقات الغذاء والمشروبات على نحو 70 في المائة، مدفوعة باستراتيجيات الحد من السكر في الألبان والمخبز والمشروبات الناعمة.
• وينتمي أكثر من 50 في المائة من سوق thaumatin اليوروبي إلى مصانعي الأغذية لأنهم يطورون باستمرار منتجات جديدة من خلال إعادة صياغة المنتجات الجارية.

ما هي القوى المحركة الرئيسية، القيود، والفرص في سوق thaumatin الأوروبية؟

وتنشئ لوائح وضع العلامات التغذوية والسياسات المالية المتعلقة بمنتجات السكر العالية شروطاً إلزامية لخفض السكر تدفع سوق اليوروب إلى الأمام. وتقتضي اللوائح من المصنعين إنشاء صيغ جديدة للمنتجات لأنهم لا يستطيعون استخدام بطاقات المنتجات القائمة التي تظهر طعما مقبولا عند مستويات السكر المخفضة. الـ(توماتين) يحل هذه المشكلة لأنها تعزز التصور الحلو بينما تخفي الطعم المر في المنتجات التي تحتوي على محتوى منخفض من السكر فشركات الأغذية والمشروبات تستخدمها في كثير من الأحيان لأن قدرتها على التحلية تسمح لها بخلق مزيج من المنتجات يزيد من تكاليف منتجاتها مع الاحتفاظ بخواص حساسة لمنتجها الأول.

وأهم حاجز هو الإمداد المعوَّق والمركَّز جغرافياً بالثاماتين الذي يُستمد من فاكهة الكاتيمان التي تنمو أساساً في غرب أفريقيا. ويتوقف هذا النظام على المواد الخام المحدودة التي تواجه مخاطر من جراء التغيرات الزراعية وحالات انقطاع النقل. وتكافح الشركة مع التوسع في الإنتاج لأن عملها يتوقف على ثلاثة عوامل تشمل الدورات الزراعية والقدرة على التصنيع فضلا عن عمليات الشحن. وتواجه المنظمة مشكلتين تشملان ارتفاع تكاليف المدخلات وحالات عدم التيقن في سلسلة الإمداد التي تحول دون اعتماد المنتجين لمنتجاتهم مع إلحاق الضرر بنموهم في السوق.

ويمثل التخمير الدقيق فرصة حاسمة كأسلوب إنتاج يؤدي إلى مراقبة دقيقة للنواتج. وتستثمر شركات التكنولوجيا الأحيائية الأوروبية في تكنولوجيات البروتين المصاحبة لإنتاج الصدر دون الاعتماد على استخراج النباتات. وتنشئ هذه الطريقة سلسلة إمدادات موثوقة تخفض النفقات مع الحفاظ على معايير المنتجات في جميع العمليات الصناعية. وسيمكن تطوير منابر التخمير في المناطق الجبلية والأراضي الرطبة من استخدام هذه النظم في المنتجات الغذائية الرئيسية.

ماذا كان تأثير الذكاء الاصطناعي على سوق (أوروبي ثاماتين)؟

وقد حدث تطوير أجهزة الاستنشاق من وظيفتها الأصلية كأجهزة امتثال سلبية في المعدات ذات الاستخدام الأمثل الفعلي لأن التكنولوجيات الرقمية المتقدمة ونظم الاستخبارات الاصطناعية تعمل على إنشاء نظم جديدة لمراقبة الانبعاثات البحرية. ويستخدم مشغلو السفن نظم المراقبة القائمة على " آي " التي تتبع مستويات pher وتدفق مياه الغسالة وفعالية إزالة الكبريت لإجراء تعديلات في الوقت الحقيقي على عمليات التنظيف. وتعمل النظم جنبا إلى جنب مع برامجيات إدارة الأسطول من أجل إنشاء نظام مركزي يمكّن السفن من تتبع حالة امتثالها مع تقليل الحاجة إلى إجراء فحص مادي وتعزيز قدرتها على الوفاء بمتطلبات مراجعة أنظمة المعلومات.

ويزود استخدام نماذج التعلم الآلي المنظمات بالقدرة على استحداث نماذج للتنبؤ. ويقوم المشغلون بخلق الخوارزميات بتعليمهم لاستخدام بيانات الاستشعار التاريخي للتنبؤ عندما تزول المكونات وعندما تفشل المضخات وعندما يحدث التوسع داخل الأبراج المسكرة. ويمكِّن هذا النظام موظفي الصيانة من أداء عملهم قبل فشل المعدات، مما يؤدي إلى تحسين أداء النظام من خلال زيادة الوقت التشغيلي بنسبة تتراوح بين 10 و 15 في المائة، وانخفاض الحاجة إلى إصلاح الموانئ الجافة في حالات الطوارئ. The ai-based emissions forecasting system helps crews create better fuel-switching plans and scrubber usage plans which lead to better fuel efficiency and help them meet regulatory requirements.

وتوفر الحلول الرقمية فوائد يمكن قياسها للعمليات التي تشمل انخفاض الاستخدام الكيميائي وانخفاض نفقات الصيانة وزيادة وقت تشغيل السفن. وتواجه عملية التبني عقبة قائمة على مستوى أساسي. ويتواصل تشغيل العديد من السفن بنظم استشعار مكسورة توفر نتائج غير موثوق بها للبيانات تخلق مشاكل في الأداء النموذجي وتعرقل تنفيذ التحليلات المتقدمة في أساطيلها القديمة.

الاتجاهات السوقية الرئيسية

• وشهدت صناعة المشروبات في اليوروبي أكثر من نصف علامتها التجارية تحول خياراتها الأكثر حلاوة من الخيارات الاصطناعية إلى بدائل الحلويات الطبيعية بعد عام 2021.
• ونفّذ الاتحاد الأوروبي قواعد خفض السكر بين عامي 2020 و2024، التي تشترط على الشركات الرئيسية المعنية بالألبان والمشروبات الناعمة أن تعيد صياغة منتجاتها مع زيادة استخدامها في المنتجات المتعددة المستويات.
• وأدمجت شركات المكوّنات الرئيسية الغيفادان والمكونات التي أدمجت نظمها لمسح النكهات من خلال إدماج الثورماتين في منتجات حل طعمها.
• وقد اعتمدت صناعة البروتين النباتية (Taumatin) منذ عام 2022 لاستعمالها كعميل لإقناع المرارة مما يؤدي إلى زيادة استبقاء العملاء وانخفاض الحاجة إلى منتجات القناع الاصطناعية.
• وتغيّر نظام سلسلة الإمدادات بعد عام 2021 عندما أظهرت مشاكل مصادر المواد في أفريقيا الغربية وجود مشترين أوروبيين يحتاجون إلى تغيير أساليب شرائهم.
• وستبدأ أنشطة البحث والتطوير المتعلقة بأساليب الإنتاج القائمة على التخمير في التقدم بسرعة أكبر من عام 2023 فصاعدا من خلال مشاريع تجريبية تهدف إلى تحقيق تخفيض في التكاليف بنسبة تتراوح بين 20 و 30 في المائة مقارنة بالأساليب التقليدية التي تستخدم استخراج النباتات.
• وقد حلت الجهات المصنعة للمنتجات محل المحسنين الاصطناعيين ببدائل جديدة للعلامات النظيفة منذ عام 2020، مما زاد من اعتمادها على الثورماتين نتيجة لالتزاماتها التنظيمية بالكشف عن معلومات المنتجات للمستهلكين.
• وزادت شركات المستحضرات الصيدلانية من استعمالها للثاماتين في طب الأطفال بين عامي 2021 و2025، مما أدى إلى تحسين امتثال المرضى وانخفاض معدلات رفض المنتجات.
• وزاد عدد الشراكات الاستراتيجية بعد عام 2022 عندما بدأ موردو المكوِّنات العمل مع شركات الأغذية الإقليمية من أجل تطوير منتجات تحتوي على أقل من السكر مع الحفاظ على خصائص الذوق المستصوبة.

تقسيم سوق اليورو

حسب النوع

السوق الطبيعية ويظل ثاتوماتين مهيمناً لأنه يحتفظ بأكثر من 65 في المائة من حصة السوق التي تنتج عن القبول التنظيمي وتوافقه القوي مع أساليب تركيب العلامات النظيفة. ويختار منتجو الأغذية والمشروبات البروتينات المستخرجة من النباتات لأن هذه المكونات تمكّنهم من الوفاء بمتطلبات الوسم بالتبوي مع الحفاظ في الوقت نفسه على صورة منتجاتهم من أقساط دون استخدام الإضافات الاصطناعية.

ولا يزال استخدام الطوماتين الاصطناعي مقيداً لأن مركزه التنظيمي لا يزال غير مؤكد، ويبدي المستهلكون قدراً أقل من اعتماد المنتج رغم أنه يقدم فوائد من حيث التكلفة. وتبين الفترة المتوقعة أن الشركات ستستثمر في الإنتاج القائم على التخصيب الذي سينشئ نموذجا جديدا للإمدادات يجمع بين المنتجات الطبيعية والمنتجات الاصطناعية مع الحفاظ على معايير ملائمة للعلامات.

من قبل التطبيق

وتمثل الأغذية والمشروبات أكبر قطاع من قطاعات التطبيقات، مما يسهم بنحو 70 في المائة من مجموع الطلب، حيث أن المنتجين يدمجون الثروات في منتجات الألبان المنتجة للسكر والمشروبات ومنتجات المخبز. ولا يزال تصحيح الطعم هو المحرك الرئيسي للنمو، لا سيما في فئات الأغذية النباتية والوظيفية التي تواجه تحديات في قبول المستهلكين بسبب طعمها المرير.

ويتزايد استخدام المستحضرات الصيدلانية باطراد، لا سيما في طب الأطفال وطب المغذيات لأن قناع الطعم يعزز امتثال المرضى ويساعد المنتجات على الخروج من السوق. ومن المرجح أن يتحول النمو في المستقبل إلى تطبيقات متعددة الوظائف تستخدم الصبغة ال توماسين في التحلية والتحسين الحس في تركيبات المنتجات المعقدة.

من قبل المستعمل النهائي

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

وتؤدي صناعة الأغذية إلى تبني المستعملين النهائيين بنسبة تزيد على 50 في المائة لأنها تؤدي دورات إعادة صياغة مستمرة لتحقيق أهدافها في مجال الحد من السكر مع الحفاظ على طعم المنتج. الشركات في قطاع Fmcg تستخدم thaumatin في المنتج خطوط لبناء ولاء العلامة التجارية بين العملاء الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السكر.

وتنشئ شركات المستحضرات الصيدلانية قطاعاً سوقياً متزايداً يستخدم التابوتاتين لتعزيز امتثال المرضى للأدوية الشفوية. وستزداد ممارسة التبني عبر الصناعات شيوعاً لأن المعايير الصناعية للمكونات ستصبح موحدة وستنخفض القيود المفروضة على العرض، مما سيؤدي إلى اعتماد مزيد من الأعمال التجارية لهذه الممارسة بالنسبة لمنتجاتها الاستهلاكية وحلول الرعاية الصحية.

من قبل الشكل

وينظر السوق إلى شكل المسحوق باعتباره المنتج المهيمن لأنه يوفر حلولاً أسهل للتخزين ويحافظ على خصائص مستقرة ويعمل بشكل جيد مع عمليات الخلط الجاف التي تستخدمها جهات التصنيع الكبيرة. ويشكل الشكل السائل للثاماتين حصة سوقية أصغر حجماً لا تزال ذات أهمية حيوية بالنسبة إلى المشروبات والمنتجات الصيدلانية التي تحتاج حتى إلى توزيع وتفكك سريع.

ويتوقف الاختيار بين الأشكال المختلفة على عاملين يشملان مناولة الكفاءة ومرونة التركيب، في حين أن تطبيقات التجهيز بالجملة تفضّل المسحوق، وتتطلّب تطبيقات التدقيق سائلا. ومن شأن استحداث تكنولوجيا جديدة للتعبئة وتعزيز القابلية للذوبان أن يمكّن المصممين من استحداث تطبيقات مختلفة، مما سيساعدهم على تحسين أنماط الإطلاق وتحقيق تجارب حساسة متسقة.

ما هي حالات الاستخدام الرئيسية التي تقود سوق (يوروب ثاماتين)؟

ويتوقف التطبيق الأولي لمشروبات السكر والمنتجات الألبانية على الثورماتين الذي يعيد الطعم بعد التغييرات التنظيمية اللازمة لإعادة الصياغة. وقلّص المصنّعون من محتوى السككّر لأن الضرائب المفروضة على السكر وقواعد التوسيم الأمامية تقتضي منهم القيام بذلك، ومع ذلك فإن كثافة اللطف لا يمكن أن تستعيد نسب النكهة الصحيحة. والحل من الثورماتين يمكّن الزبائن من القيام بعمليات شراء متكررة في السوق المزدحمة للسلع الاستهلاكية السريعة الحركة لأنها تخفي نكهات مرّة بينما تمدّد فترة الذوق الحلو.

وتواصل سوق البروتينات النباتية والمستحضرات الصيدلانية الخاصة بطب الأطفال تطوير مجالات تطبيق جديدة. وتستخدم صناعة الأغذية الطوماتين للقضاء على النكهات غير المرغوبة من منتجات البازلاء والصويا، مما يساعد الزبائن على قبول بدائل اللحوم والألبان على نحو أفضل. وتستخدم صناعة المستحضرات الصيدلانية الصدريات في المناشير والمنتجات القابلة للمضغ لأن طعمها المحسن يؤدي إلى تحسين امتثال المرضى وانخفاض رفض المنتجات.

وقد أصبحت التطبيقات الجديدة للحصى الجوزية ومنتجات الرعاية الشفوية متاحة. وتقوم الشركات التي تقدم مكملات بتقييم الثورماتين لخلق طعم أفضل لمنتجاتها بمحتويات عالية الفعالية، في حين تحقق شركات الرعاية الشخصية في تطبيقه في منتجات النظافة الصحية الفموية التي تتطلب مراقبة نكهة دقيقة.

ما هي المناطق التي تدفع النمو في سوق thaumatin اليورو؟

وتحتفظ السوق في أوروبا الغربية بموقفها القيادي بسبب الإنفاذ التنظيمي الصارم إلى جانب نظام بحوث الابتكار الغذائي المنشأ. وتضع بلدان الفرنك الألماني وناشرلاند الطلب على المنتجات من خلال لوائحها الصارمة للحد من السكر، إلى جانب أحدث قدراتها في مجال تجهيز الأغذية. وتحتفظ الشركات المتعددة الجنسيات للأغذية والمشروبات بالمرافق البحثية والإنمائية في جميع أنحاء هذا المجال، مما يساعدها على تطوير منتجات جديدة تعتمد على أساليب تغيير النكهات مثل الثورماتين. ويهيئ الجمع بين سلسلة إمدادات جيدة التنظيم، إلى جانب اللوائح التنظيمية للاتحاد الأوروبي التي توفر للشركات معلومات امتثال كاملة، بيئة تمكّن الأعمال التجارية من استخدام مكونات أقساط التأمين مع الحفاظ على عملياتها التنفيذية.

ويعمل الاتحاد الأوروبي بوصفه مساهما مستقرا وإن كان متنوعا في السوق، وهو ما يدل على وجود أنماط متميزة بين إيطالي وسبين من خلال تركيزه على المنتجات الغذائية التقليدية وعملية تطويرها التدريجي للمنتجات. وتظهر المنطقة تطورا بطيئا وفقا للعلامات التجارية المثبتة التي تعمل باليورو الغربي لأن هذه العلامات التجارية تحتاج إلى موازنة نفقاتها مع متطلبات الامتثال. قطاعات الصناعة الغذائية الرئيسية تظهر القوة الاقتصادية التي تخلق أنماط الطلب مستقرة على الرغم من أن عمليات الإصلاح تستغرق وقتا أطول بسبب الحاجة للحفاظ على النكهات في المنتجات التقليدية. وتنشئ عملية التنمية الخاضعة للرقابة تدفقاً للدخل يمكن الاعتماد عليه ويعود بالفائدة على الموردين الذين يقدمون خلائط ثاتوماتين فعالة من حيث التكلفة.

وقد برز شمال اليورو كأسرع منطقة توسعية لأن الحطب والعلامات المتقدمة وضعت شروطاً نظيفة للعلامات مما أدى إلى زيادة أنماط سلوك المستهلك القائمة على الصحة بعد عام 2021. وقد وضع المتاجرون بالتجزئة والمنظمون في هذا المجال أهدافا صارمة للحد من السكر، مما أرغم الشركات على تنفيذ تكنولوجيات النكهة المتطورة بسرعة. وبلغت استثمارات تكنولوجيا الأغذية والتنمية البديلة للبروتين مستويات جديدة أتاحت استحداث تطبيقات إضافية تتجاوز الاستخدامات القياسية.

من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق thaumatin الأوروبية وكيف يتنافسون؟

وتقيم هذه الصناعة منافسة معتدلة لأن عدداً قليلاً من الشركات المتعددة الجنسيات التي تنتج نكهات ومكونات تسيطر على معظم الإمدادات العالية النقاء، بينما تركز الشركات الأصغر على قطاعات سوقية محددة. وتتنافس الشركات الآن على أساس أداء التركيبة إلى جانب متطلبات الامتثال التنظيمية وقدرتها على الاندماج في نظم النكهة القائمة. وتحافظ الشركات المنشأة على موقعها السوقي من خلال معارفها المتخصصة وتاريخها المكثف للعمل مع شركات صناعة الأغذية الأوروبية، في حين تبدأ شركات التكنولوجيا الأحيائية الجديدة في كسر القيود المفروضة على العرض باستخدام أساليب إنتاج جديدة. The business operates with two separate paths for competition because companies use both their operational scale and their capacity to develop new products as criteria for determining their market position.

ويختار الغيفادان التمييز في المنتجات القائمة على التكنولوجيا من خلال استخدامه للثاماتين في نظمه الخاصة بزراعة النكهة المالكة بدلا من عرضه كمنتج منفصل. وهذه الطريقة تمكّن الشركة من إدارة نتائج التذوق بمزيد من الدقة، مع تطوير روابط أقوى مع شركات الألبان والسباغ. ودمجت المكونات استخدام شبكة مراكز التركيب التابعة لها مع مختبرات التطبيقات الإقليمية لإنشاء وصفات مخفضة للسكر، مما يزود عملائها بعمليات إطلاق سريعة للمنتجات. وتحقق الشركات النمو من خلال شراكاتها المشتركة في مجال تنمية المنتجات إلى جانب استثماراتها الاستراتيجية في مرافق البحث والتطوير في منطقة اليورو.

وتستخدم " تيت " تكامل الحافظات من أجل إيجاد حلول كاملة لإعادة الصياغة تجمع بين الثورماتين والآلات. ويستخدم المعهد نظمه الخاصة بسلسلة الإمدادات ومهاراته المدمجة لإيجاد حلول للاقتصاد في التكاليف تعود بالفائدة على عملاء الفيكغ الرئيسيين. وتعزِّز الطبيعة وجودها في الأسواق في قطاعات أقساط من خلال توفير المعارف القائمة على المنشآت وإصدار شهادات العلامات النظيفة.

قائمة الشركات

• tate lyle
• الطبيعة
• nexira
• إعلان
• Cargill
• المكونات
• Givaudan
• firmenich
• مجموعة كيري
• الإحساس
• سيمريس
• Ajinomoto
• danisco
• basf
• dupont

الأخبار الإنمائية الأخيرة

In april 2026, thaumatin market expansion driven by us. demand rise: A market update highlights strong growth momentum in the u.s. thaumatin sector, driven by rising demand for natural, low-calorie sweeteners in food and beverage applications. وتقوم الشركات على نحو متزايد بدمج الطوماتين في منتجات العلامات النظيفة المعاد صياغتها.

المصدر: https://www.linkedin.com

في مهرجان عام 2026، نحن إعادة بناء الحلويات النظيفه... ... الإبلاغ عن زيادة اعتماد التغطية السوقية للمكونات الغذائية حلويات بروتينية مثل thaumatin عبرنا عن طريق الغضب و المُصنّعين المكمّلين، حيث تعجّلت الشركات بالتزامات الحدّ من السكر. وهذا يؤدي إلى زيادة شراء الطوماتين من أجل الاستقرار في التركيب وقناع النكهة.

المصدر: https://www.foodresearchlab.com

ما هي الرؤى الاستراتيجية التي تحدد مستقبل سوق الأوروبية؟

وتشهد السوق تحولا هيكليا يؤدي إلى أن تصبح الحلول المتكاملة لنظم النكهة أكثر شعبية من المبيعات الوحيدة المبردة. والمتطلبات التنظيمية الحالية لخفض محتوى السكر واشتراط الحفاظ على معايير تذوق المنتجات في عمليات إعادة الصياغة تدفع هذا الاتجاه إلى السوق. وستحدد السنوات الخمس إلى السبع القادمة قيمة حول الشركات التي تستحدث حلولاً مصممة خصيصاً للمنتجات عن طريق الجمع بين الطوماتين ومنتجات النسيج المناسبة ووكلاء القناع. وسيؤدي هذا التحول إلى إقامة روابط أقوى بين الموردين من خلال إقامة شراكات من شأنها أن تزيد تكاليف العملاء وتنشئ عقودا طويلة الأجل واتفاقات لتسعير الأقساط.

إن تطوير البروتينات الحلوة عن طريق التخمير الدقيق والمناصب المتقدمة يشكل خطراً خفياً لأن هذه التكنولوجيات قد تتجاوز الصدر في كل من القدرة على تحمل التكاليف والإنتاج. وستزيد هذه البدائل من طاقتها لأن هذه البدائل سوف تحصل على موافقة تنظيمية وتحقيق التكافؤ في التكاليف مع المنتج. وتعكف مجموعات التكنولوجيا الأحيائية في منطقة اليورو على استحداث أساليب إنتاج قائمة على التخصيب توفر استقرار العرض وتتيح إمكانيات تطبيق جديدة. وينبغي للمشاركين في السوق أن يستثمروا في وقت مبكر في الحافظات الهجينة التي تجمع بين المصادر الطبيعية وقدرات التخمير من أجل التحوط بمخاطر العرض وتأمين القدرة التنافسية في المستقبل.

تقسيم تقرير سوق اليورو

حسب النوع

• الصدر الطبيعي
• thaumatin التركيبية
• آخرون

حسب الطلب

• المشروبات الغذائية
• المستحضرات الصيدلانية
• الرعاية الشخصية
• آخرون

حسب المستعمل النهائي

• صناعة الأغذية
• الشركات الصيدلية
• Fmcg companies
• آخرون

الشكل

• مسحوق
• السائل
• آخرون