العناصر الغذائية الأوروبية سوق

التوقعات المتعلقة بمكوّنات الأغذية الأوروبية:

• مكوّنات الأطعمة اليوروية في حجم السوق 2025: 30.74 بليون
• مكوّنات الأطعمة اليوروية
• المكوّنات الغذائية الأوروبية: 5.04 في المائة
• مكوّنات الأغذية الأوروبية: حسب النوع (الآداب، الحافظات، النكهات، الحلويات، غير ذلك)، حسب الطلب (المشروبات، المشروبات، الألبان، الوجبات الخفيفة، غير ذلك)، بواسطة المستعمل النهائي (مصنّعات الأغذية، شركات المشروبات، جهات أخرى)، حسب الشكل (البارود، السائل، جهات أخرى).

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

موجز سوق المكونات الغذائية لليورو:

ويقدَّر حجم سوق المكوِّنات الغذائية الأوروبية بمبلغ 30.74 بليون دولار في عام 2025، ومن المتوقع أن يصل إلى 45.555 بليون دولار بحلول عام 2033، أي بنسبة 5.04 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033. وتعمل سوق المكونات الغذائية لليورو على مستوى تركيب صناعة الأغذية، مما يمكّن المصنعين من التحكم في الطعم والنسيج وحياة الرف والقيمة التغذوية على نطاق واسع. ويوفر النظام حلا للتحدي المتمثل في إنتاج منتجات غذائية تحافظ على السلامة والجاذبية وتفي في الوقت نفسه بالمتطلبات القانونية والقيود المالية في قطاعات سوقية متعددة.

وقد تحولت السوق خلال السنوات الثلاث إلى الخمس الماضية لأن الصانعين يختارون الآن استخدام المكونات الوظيفية والمكونات النظيفة بدلا من الإضافات الاصطناعية لخلق منتجات ذات قيمة تغذوية أفضل. وقد اكتسب الانتقال زخما لأن اللوائح التنظيمية لنقابة اليورو قد زادت من شروط تسميتها ووضعت معايير جديدة لإعادة صياغة المنتجات، مما يتطلب من المؤسسات التجارية تقييم أساليبها في الحصول على المكونات وإنتاجها. واستخدمت الأعمال التجارية سلاسل الإمداد في جميع أنحاء العالم إلى أن تسبب الشريك 19 في مشاكل في سلسلة الإمداد مما جعلها تبحث عن موردين محليين ومواد بديلة.

وتؤدي عملية إعادة صياغة المنتجات إلى جانب تطوير منتجات الأقساط إلى زيادة نمو الأعمال من خلال جعل المكونات أكثر تعقيدا مع زيادة القيمة التي يحصل عليها الموردون من منتجاتهم.

بؤرة السوق الرئيسية

• ويقود اليوروب الغربي سوق المكونات الغذائية الأوروبية عن طريق حيازة أكثر من 45 في المائة من حصة السوق في عام 2024 لأنه يمتلك مرافق ثابتة لتجهيز الأغذية.
• ويخلق الصمغ والفرنك والوك معا أكبر سوق للمكونات المتخصصة التي تطورها من خلال قدراتها الصناعية المتقدمة.
• وشرقي أوروبا هو أكثر المناطق توسعا بسرعة، مما سيحافظ على نمو قوي حتى عام 2030 بسبب تزايد مرافق إنتاج الأغذية.
• وتتمتع سوق المكونات الوظيفية بمكانة قيادية تزيد نسبتها على 30 في المائة لأن المستهلكين يطالبون بمنتجات غذائية محصنة ذات توجه صحي.
• ويشمل الجزء الثاني الأكبر من السوق النكهات والمعززات التي يستخدمها مجهزو الأغذية لتطوير منتجات جديدة ولخلق تجارب حسية مختلفة.
• ويتكون الجزء الذي ينمو بسرعة من المكونات النباتية والطبيعية التي ستشهد نمواً سريعاً حتى عام 2030 بسبب متطلبات منتجات العلامات النظيفة.
• ويمثل سوق الأغذية المجهزة والمجزأة أكبر مجال للتطبيقات سيصل إلى نحو 50 في المائة من حصة السوق في عام 2024 لأن المستهلكين الأوروبيين يفضلون هذه المنتجات.
• وسوق المشروبات الوظيفية هي أكثر القطاعات توسعاً بسرعة لأن المستهلكين يسعون إلى الحصول على منتجات توفر حماية الحصانة وتعزيز الطاقة وفوائد الرفاه العام.
• ويعمل مصنعو الأغذية كمجموعة المستخدمين النهائيين الرئيسية التي تتحكم بأكثر من 60 في المائة من السوق لأنهم يحتاجون إلى مكونات لإيجاد منتجات متسقة يمكن إنتاجها بكميات كبيرة.
• فالعلامات التجارية التي تركز على الجوز والصحة تصنف نفسها على أنها أعمال سريعة النمو لأن المستهلكين يفضلون الآن التغذية الوقائية من خلال المنتجات الغذائية الوظيفية.

ما هي القوى المحركة الرئيسية، القيود، والفرص في سوق المكونات الغذائية الأوروبية؟

وتجارب سوق المكونات الغذائية الأوروبية محركات النمو الرئيسية التي تستمدها من الولايات النقابية الأوروبية التي تتطلب إعادة صياغة المنتجات. وقد أرغم تنفيذ سياسات الحد من السكر ولوائح القضاء على المنتجات عبر الوصمة ومتطلبات تعريف المنتجات الشفافة الشركات على استحداث صيغ جديدة للمنتجات. وقد أوجدت المتطلبات التنظيمية بيئة تستخدم فيها الشركات على نطاق واسع المكونات الوظيفية التي تشمل الحلويات الطبيعية والمنسوجات والمحافظات. ويحقق الموردون المكونون أرباحاً أعلى من خلال صيغ منتجاتهم المتخصصة، في حين يحتاج مصنعو الأغذية إلى شراء المزيد من المكونات للوفاء بالتزاماتهم التنظيمية. وتولِّد هذه العملية إيرادات جديدة للأعمال التجارية لأن عمليات إعادة الصياغة تُحدِّد الاحتياجات المستمرة التي تتجاوز تنفيذها الأولي.

وتواجه سوق المواد الأساسية تحديين رئيسيين يخلقان عقبات دائمة من خلال التغيرات في الأسعار وحالات انقطاع الإمداد التي تؤثر على المواد الأساسية لكل من المواد النباتية والخاصة. ويتطلب النظام منتجات زراعية مراعية للمناخ تعتمد على الموارد الموسمية وطرق إيصال المنتجات التي تفتقر إلى قدرات النمو السريع. وقد أدت الدورات الزراعية وموارد الأراضي ومرافق التجهيز إلى فرض قيود مستمرة ستبقى إلى أن تتلقى هذه النظم تمويلا إنمائيا طويل الأجل. وتخلق النتيجة صعوبات مالية لمصنعي المكوِّنات في حين يأخذ منتجو الأغذية المراعيون للتكاليف فترات مطولة لاعتماد منتجات جديدة تقلل من إمكانيات دخولهم إلى الأسواق.

ويتيح المستقبل إمكانية نمو كبيرة من خلال التخمير الدقيق والتطورات الهندسية للانزيمات. وتستثمر الشركات في الإنتاج البيولوجي للبروتينات والنكهات والمحفزات، مما يقلل من الاعتماد على الزراعة التقليدية. وقد استحدثت أوروبا الغربية بنيتها التحتية ونظمها التنظيمية التي تجعل الآن بدائل الألبان المستخرجة من الأسمدة صالحة للإنتاج على نطاق واسع ولتنمية المكونات بأسعار معقولة.

ماذا كان تأثير الذكاء الاصطناعي على سوق المكونات الغذائية الأوروبية؟

ويقوم المصنعون المكونون من الأغذية الذين يعملون باليوروب الآن بخلق منتجاتهم من خلال تكنولوجيا آي وتكنولوجيات رقمية متطورة تخلق أساليب جديدة لتصميم المنتجات وإنتاجها ومراقبة تركيبها. وتنفذ نظم الرقابة على العمليات التي تقوم عليها الشركة عمليات آلية للخلط والتخمير ومراقبة الجودة من خلال نظمها من أجل التحكم في درجة الحرارة في الوقت الحقيقي وقياس الفينات ورصد النسيج. وتحسن هذه العملية الاتساق في الدفعات مع إيجاد نتائج أكثر قابلية للتنبؤ بها لأن الانزيمات والبروتينات المتخصصة تمثل منتجات عالية القيمة. وتستخدم الشركات نماذج للتعلم الآلاتي للتنبؤ عندما تفشل المعدات في مصانع تجهيزها مما يتيح لها البدء في برامج صيانة متوقعة تقلل من وقت التعطل غير المتوقع بين 15 و25 في المائة في الوقت الذي تزيد فيه عمر المعدات.

ومن خلال نماذج " آي " التنبؤية التي تستعرض أنماط الإنتاج والطلب في الماضي، يستحدث النظام تنبؤات مكوّنة للأداء عبر تركيبات منتجات متعددة. ويمكِّن التوأم الرقمي لخطوط الإنتاج الشركات من اختبار التعديلات على العمليات قبل التنفيذ الفعلي الذي يؤدي إلى تحسين الكفاءة التشغيلية وتقليل النفايات المادية. وينتج النظام فوائد قابلة للقياس الكمي تشمل انخفاض استخدام الطاقة وزيادة كفاءة الإنتاج والإسراع في الامتثال التنظيمي من خلال نظمه الآلية لتتبع منشأ المنتجات.

وتحتاج الصناعة إلى مواجهة تحديين رئيسيين يشملان متطلبات التكامل الباهظة التكاليف والنظم القائمة التي تفتقر إلى معايير موحدة للبيانات. وتواجه سوق مكونات الأغذية الأوروبية تحديات في مجال النشر لأن العديد من المرافق لا تزال تستخدم نظما عتيقة لا تدعم صيغ البيانات الموحدة التي هي أساسية لوضع نماذج نموذجية دقيقة.

الاتجاهات السوقية الرئيسية

• ونفّذ الاتحاد الأوروبي أهدافاً للحد من السكر لعام 2020، أرغمت شركات التصنيع الرئيسية على أن تحل محل السكك الحديدية والبوليولات بينما طورت منتجات جديدة تشمل الحلويات الطبيعية.
• وشهدت الفترة من عام 2021 إلى عام 2024 تحولات نظيفة تسببت في توقف أكثر من 60 في المائة من شركات الأغذية الأوروبية عن استخدام مضافات اصطناعية بينما سعت إلى الحصول على محميات طبيعية ومثبتات.
• The supply disruptions which followed covid forced cargill and other companies to shift their sourcing methods toward regional solutions which decreased their reliance on extensive global supply networks while boosting their operational capacity to handle expected events.
• وستشهد الفترة التي تبدأ في عام 2022 ابتكارات للمكونات النباتية التي طورت منتجات قائمة على البروتين بحيث تشمل الآن أجهزة التبريد ونظم النكهة التي تخلق بدائل حقيقية لللحوم والألبان.
• وقد حولت ميزانية البحث والتطوير لليورو الغربي تركيزها إلى الأغذية الأقل تجهيزا والمكونات الوظيفية منذ عام 2023 بسبب زيادة الامتحان التنظيمي للمنتجات التي تتجاوز طاقتها.
• وانخفضت الفترة الزمنية لتطوير المنتجات بنسبة 30 في المائة لأن برامجيات التركيب الرقمي، إلى جانب أساليب الاختبار، تمكّن الشركات من التكيف السريع لمنتجاتها وفقا لاحتياجات العملاء والمخازن الجديدة.
• وبدأ تنفيذ نظم التتبّع المكوّنات ينمو بعد عام 2021، لأنّ الطيارين المطوّرين على سلسلة من العمليات قد عززا وثائق الامتثال وحسّنا مسؤولية المورّدين في جميع شبكات سلسلة الإمداد المتعددة المستويات.
• وقد أدت الفترة التي انقضت منذ عام 2022 إلى أن تصبح أوروبا الشرقية قاعدة للتصنيع لأنها توفر تكاليف أقل تساعد على تطوير مصانع تجهيز المكونات ومرافق إنتاج تركز على التصدير.
• وخصصت شركات كبرى، مثل شركة ديسم إيلينخ ومجموعة كيري، مزيداً من الأموال لمنابر التكنولوجيا الأحيائية الخاصة بها، مما مكّنها من تحويل عملية تطوير منتجاتها من أساليب الاستخراج إلى تقنيات التخمير.

المكوّنات الغذائية الأوروبية

حسب النوع

وتحدد صناعة الأغذية المضافات والمكونات الوظيفية باعتبارها عناصر أساسية لأن هذه المواد توفر ثلاثة فوائد رئيسية توسّع نطاق نسيج الرف ومراقبته وتحسن القيمة التغذوية الغذائية. ويحتاج طلب السوق على الأغذية المجهزة والمنتجات المحزمة إلى محميات ونكهات للحفاظ على طعم المنتجات والنداء البصري، مما يؤدي إلى وضعها باعتبارها ثاني أهم منتج.

وتتوسع سوق الحلويات الطبيعية، التي تشمل ستيفيا، لأن الشركات تحتاج إلى إيجاد منتجات أكثر أمانا تفي بمعايير الحد من السكر. ويتجه المصنعون نحو نظم المكونات ذات القيمة العالية لأنهم يريدون إنشاء منتجات فريدة تطلبها الهيئات التنظيمية. وسيركز المستقبل على تطوير المكونات من الأساليب البيولوجية والأساليب الخصبة لأن هذا النهج سيقلل من الحاجة إلى تقنيات الاستخراج التقليدية. وسيتطلب هذا التحول استثمار منصة التكنولوجيا الأحيائية، مما سيحول قدرات الموردين وهياكل التكاليف في كامل سلسلة القيمة.

لتعلم المزيد عن هذا التقرير تقرير العينات المجانية

من قبل التطبيق

the المخبز ويحافظ قطاع الأغذية المجهز على هيمنة السوق بسبب عاملين هما: ارتفاع معدلات استهلاكه واستمرار تطوير منتجات النسيج والتذوق الجديدة. وتحافظ صناعات الألبان والمشروبات على الأداء الناجح لأن المستهلكين يريدون منتجات تحتوي على مكملات غذائية قائمة على الصحة. وشهدت سوق الوجبات الخفيفة نموا سريعا لأن الناس يفضلون الآن المنتجات التي يمكن أن يأكلوها بشكل ملائم مع حصولهم على فوائد صحية إضافية.

ويظهر كل طلب احتياجاته الفريدة التي تدفع الطلب لأن المخبز يحتاج إلى عمليات مستقرة بتكاليف إنتاج معقولة، ويجب على شركات المشروبات أن تستحدث منتجات تسمح للزبائن بالامتصاص السريع لعناصر مفيدة. وسيشهد سوق منتجات التغذية الوظيفية والحلول الغذائية المصممة حسب الطلب نموا وفقا للإسقاطات المستقبلية. وسيتطلب هذا الاتجاه من موردي المكونات أن يضعوا حلولا مصممة خصيصا تلبي احتياجات معينة من التركيبات ومعايير تنظيمية لفئات المنتجات الغذائية المتعددة.

من قبل المستعمل النهائي

ويشكل قطاع تصنيع الأغذية الجزء الأكبر من أسواق المستعملين النهائيين لأن قدرته الإنتاجية تسمح له بشراء المواد والحاجة المستمرة إلى العمل على تنمية المنتجات. أما صناعة المشروبات فتحتل المرتبة الثانية، حيث تستحدث شركاتها مشروبات وظيفية جديدة ومنتجات جاهزة. وتسمح اتجاهات السوق التي تركز على الصحة والتي تدفع تنمية المنتجات بين المنتجين المغذيين وقطاعات السوق الصغيرة الأخرى بأن تتطور هذه القطاعات بمعدل أسرع.

ويركز المنتجون الكبيرون على التزامات مراقبة التكاليف والامتثال، في حين تعمل الشركات الجديدة في السوق على إيجاد منتجات فريدة تصل إلى العملاء بسرعة. وستتيح سوق المستعملين النهائيين المتخصصين فرصا للنمو في المستقبل لأنها تحتاج إلى مكونات عالية الجودة لتحقيق فوائد صحية محددة. وسيقود هذا التحول الموردين إلى إنشاء نظم خاصة للمكونات بينما يعملون معا في كل مرحلة من مراحل تطوير المنتجات.

من قبل الشكل

وتفضّل صناعة تصنيع الأغذية المكونات القائمة على المسحوق لأنها توفر خيارات أفضل للتخزين وحياة رف المنتجات الموسّعة وتعمل بشكل جيد مع معدات التجهيز الجاف التي تستخدمها شركات تصنيع الأغذية. تشكل السوائل جزءاً كبيراً من السوق لأنها توفر خصائص أساسية للتطبيقات التي تتطلب المشروبات ومنتجات الألبان لحل وتوزيع محتوياتها بالتساوي. وقد اتسع نطاق سوق منتجات الإطلاقات الخاضعة للرقابة والمنتجات المستقرة من خلال الاستخدام المتزايد للأغلال والصيغ المستقطعة في الأسواق المتخصصة.

ويؤدي كفاءة تجهيز هذا الجزء مباشرة إلى تعزيز قدرته التشغيلية من خلال احتياجاته من التجهيز المتخصص. ومن المرجح أن تركز التطورات في المستقبل على أشكال التسليم المتطورة، مثل الكفاءات المجهرية وأشكال الهجين التي تحسن التوافر الأحيائي وتخفض النفايات. ومن شأن تطور هذه العملية أن يحدد أي مصنع للمعدات يختار احتيازه، وسينشئ أساليب جديدة لإدماج العناصر في نظم الإنتاج.

ما هي حالات الاستخدام الرئيسية التي تقود سوق المكونات الغذائية الأوروبية؟

The primary use case focuses on processed packaged food items which maintain their original flavor and texture and shelf life because their components create uniform character throughout their manufacturing process. ويستخدم المنتجون الرئيسيون للأغذية عوامل تثبيت الاستقرار والحفاظ على المواد ونظم التذوق من أجل تحقيق متطلبات السلامة النباتية ومعايير الاتساق في المنتجات التي تحتاج إلى اتباع أنظمة وضع العلامات. ويخلق هذا التطبيق أقوى الطلب لأنه يساعد الشركات على توسيع نطاق عملياتها مع تحقيق المعايير المطلوبة لعمليات إنتاجها الغذائي.

وتقوم شركات المشروبات والعلامات الصحية بتطوير المشروبات الوظيفية ومنتجات الألبان المحصنة عن طريق الفيتامينات وإدراج البروتين المحظور والنباتي في منتجاتها. وينشئ مطورو المنتجات في هذا القطاع وجوداً سوقياً من خلال منتجات تحقق منافع صحية معينة تشمل تعزيز الطاقة وتحسين الصحة الهضمية. وتتنافس سوق التجزئة الآن من خلال المنتجات ذات القيمة المضافة التي توفر مزايا إضافية للزبائن.

وبدأ الأخصائيون في صناعة الأغذية في اعتماد تطبيقين جديدين يركزان على التخمير الدقيق لإنتاج المكونات وإيجاد حلول حمية شخصية. وتستكشف البدايات والمنتجون المتخصصون البروتينات المصممة أحيائياً وخلائط مغذية مصممة خصيصاً يمكن أن تعيد تشكيل استراتيجيات تنمية المنتجات في المستقبل.

ما هي المناطق التي تدفع النمو في أسواق المكونات الغذائية الأوروبية؟

ويحافظ المكتب على قيادة السوق لأنه يمتلك نظما تنظيمية قوية ومرافق حديثة لإنتاج الأغذية. وتهيئ المعايير الصارمة لتسمية المناورات وإعادة صياغتها، التي تُنفّذ الفرنكات والفرنكات والأراضي الراعية، بيئة تؤدي إلى التطوير المستمر لمكونات المنتجات الجديدة. وتحتفظ المنظمة بموقعها الرئيسي لأنها تحتوي على نظام كامل يشمل الشركات الدولية ومنظمات البحوث ومنتجي المواد الخام. وتحقق المنطقة قدرتها على إنتاج مكونات وظيفية عالية الجودة من خلال إنفاقها الكبير على تطوير البحوث والتكنولوجيا الحيوية.

ويحافظ جنوبي اليورو على دوره كمساهم دائم وموثوق في السوق من خلال الأساليب التقليدية لإنتاج الأغذية الإيطالية والإسبانية التي يتطور بها تدريجيا. وتحافظ المنطقة على صحة المنتجات من خلال عملية نموها، بينما تنفذ عناصر وظيفية محددة لمنتجاتها. وتُظهر سوق المكونات استقراراً اقتصادياً لأن الأسواق المحلية تدفع الاستهلاك وتخلق قنوات التصدير القائمة الطلب. The regulatory system tracks eu standards which allows businesses to proceed with their operations through controlled processes that maintain their current state.

وتشهد منطقة أوروبا الشرقية توسعها السريع للغاية لأن مرافق تجهيز الأغذية ونظم سلسلة الإمداد تلقت تمويلا جديدا في الآونة الأخيرة. وقد استحدثت البولاند والهالكية نظم تصنيعها لتزويد شركات الأغذية المتعددة الجنسيات بخيارات إنتاج فعالة من حيث التكلفة. وقد أوجدت زيادة الإنتاج حاجة أعلى لكل من مكونات المنتجات الأساسية والمتخصصة. وستشهد المنطقة تطورا بين عامي 2026 و 2033 سيتيح فرصا تجارية للموردين والمستثمرين الذين يعملون في الأسواق التي تعطي الأولوية للتصنيع الميسور التكلفة والمبيعات الدولية.

من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق المكونات الغذائية الأوروبية وكيف يتنافسون؟

وتظهر سوق المكونات الغذائية لليورو منافسة معتدلة لأن موردي المكونات المتعددة الجنسيات يسيطرون على قطاعات سوقية قيمة بينما تستهدف الشركات الإقليمية الأصغر منتجات السلع الأساسية والأسواق المتخصصة. وقد تحول الأساس الرئيسي للمنافسة من كفاءة التكلفة إلى التكنولوجيا والخبرة في مجال الصياغة مع زيادة تعقيد المنتجات بسبب المتطلبات التنظيمية ومتطلبات إعادة الصياغة. وتستخدم الشركات المنشأة الابتكارات وتوسيع الحافظات من أجل حماية حصتها من السوق في حين تتطور الشركات الجديدة أعمالها التجارية من خلال قطاعات التكنولوجيا الحيوية والمنتجات النظيفة. The market develops different levels of operation because businesses need to produce bulk ingredients through scale while they must create specialized products through unique methods.

ويركز هذا البرنامج على تطوير الابتكارات في مجال التكنولوجيا الحيوية التي تشمل الفيتامينات والأنزيمات والمكونات القائمة على التخصيب. The approach enables companies to achieve consistent product quality during manufacturing while reducing their reliance on conventional farming products. وتنشئ مجموعة الكيرى موقعها السوقي بتقديم حلول كاملة للذوق والتغذية تستخدم نظم النكهة لتوفير مزايا وظيفية تعجل بتنمية المنتجات للمصنعين. وتستخدم الشركتان عمليات احتياز وشراكات استراتيجية مع علامات الأغذية لتطوير تركيبات متخصصة لتوسيع نطاق أعمالهما.

وتستخدم الكارغيل سيطرتها على سلاسل الإمداد ومصادر المواد الخام لخلق مزايا تساعد الشركة على الاحتفاظ بتكاليف ثابتة مع الحصول على إمدادات غير متقطعة. ويستخدم المعهد تطويره الداخلي للمكونات من أجل إيجاد منتجات ملكية تنشئ نظاما ابتكاريا لا يتطلب موارد خارجية. وقد استحدثت الشركة مزايا تنافسية لأنها تربط عملية تطوير مكوناتها بالنتائج الفعلية للمنتجات واحتياجات السوق.

قائمة الشركات

• Cargill
• إعلان
• مجموعة كيري
• basf
• dsm
• tate lyle
• المكونات
• Givaudan
• firmenich
• (و)
• سيمريس
• الرق
• Ajinomoto
• roquette
• الإحساس

الأخبار الإنمائية الأخيرة

In april 2026, kkr explores $10 billion sale of europe-focused flora food group: Kkr is reportedly preparing the sale of flora food group, a major european spreads and food ingredients business. The company owns widely used consumer brands across europe and generates billions in annual sales, making it a significant transaction in the european food ingredients ecosystem.

المصدر: https://www.reuters.com

في مسيرة عام 2026، يشترى البراتوس الحصول على غذاء فجر لتوسيع نطاق قيادة المكوّنات العالمية: وأعلنت منظمة " براتوس " اتفاقا نهائيا لاكتساب الأغذية الفجرية، وتعزيز مركزها في المخبز ومكونات المعكرونة عبر أوروبا وأمريكا الشمالية. ويعزز الاتفاق قدرته على ترجمة الاتجاهات الغذائية إلى حلول مكوِّنة صناعية للمصنِّعين والتجزئة.

المصدر: https://www.prnewswire.com

ما هي الأفكار الاستراتيجية التي تحدد مستقبل سوق المكونات الغذائية الأوروبية؟

وتتجه سوق المكونات الغذائية الأوروبية نحو المكونات المصممة أحيائياً من خلال التركيبة الدقيقة لأن اللوائح التنظيمية التي تُشترط على المصنعين أن يضعوا صيغ جديدة للغذاء المجهز. وستؤدي السنوات الخمس إلى السبع القادمة إلى توليد قيمة من خلال مكونات عالية الأداء تشمل البروتينات والأنزيمات والبدائل الطبيعية التي تساعد شركات الأغذية على الوفاء بالأنظمة مع الحفاظ على نكهتها ومراقبة التكاليف. ومن شأن القدرة على إجراء البحوث والتطوير وتطوير تركيبات كاملة للمنتجات أن تعطي الشركات ميزة على المنافسين الذين يعتمدون فقط على قدرتها الإنتاجية.

وتشكل سلاسل الإمداد بالمكونات البديلة خطرا أقل وضوحا لأنها تعتمد على مواد خام محددة. وستزداد تقلبات الأسعار وستنخفض القدرة الإنتاجية لأن الطلبات ستركز على محاصيل معينة ومواد بيولوجية. وتتيح برامج التخمير الدقيق فرصة عمل قيمة لأسواق اليورو الغربية لأن نظمها التنظيمية وبيئات تمويلها آخذة في التطور حاليا.

وينبغي أن يستثمر المشاركون في السوق في نماذج المصادر الهجينة التي تجمع بين التكنولوجيا الأحيائية ومدخلات المواد الخام المتنوعة للحد من المخاطر مع سد الهوامش القائمة على الابتكار.

قطاع المنتجات الغذائية باليورو

حسب النوع

• الإضافات
• المحافظون
• النكهة
• حلوى
• آخرون

حسب الطلب

• المخبز
• المشروبات
• الألبان
• وجبات خفيفة
• آخرون

حسب المستعمل النهائي

• منتجو الأغذية
• شركات المشروبات
• آخرون

الشكل

• مسحوق
• السائل
• آخرون