Asia Pacific Air-dried Food Market

برنامج الأغذية العالمي:

• برنامج الأغذية العالمي Size 2025: USD 51.7 billionion
• برنامج الأغذية العالمي الحجم 2033: 98.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة
• برنامج الأغذية العالمي: 8.32 في المائة
• برنامج الأغذية العالمي Segments: By Product Type (Fruits, Vegetables, Meat Products, Seafood Products, Herbs ' Spices, Ready Meals, Snacks, Others); by Drying Method (Natural Air Drying, Hot Air Drying, Solar Drying, Controlled Air Drying, Tunnel Dryores

برنامج الأغذية العالمي

وقيم برنامج الأغذية العالمي بمبلغ 51.7 بليون دولار في عام 2025. ومن المتوقع أن تصل إلى 98.5 بليون دولار بحلول عام 2033. وهذه نسبة 8.32 في المائة على مدى الفترة.

وتؤدي سوق الأغذية التي يقودها الجو في آسيا والمحيط الهادئ دورا عمليا في توسيع نطاق حياة الرف من الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والأعشاب والوجبات الجاهزة دون الاعتماد بشدة على الهياكل الأساسية للسلاسل الباردة. وتساعد هذه القدرة منتجي الأغذية ومتاجري التجزئة والمشترين المؤسسيين على الحد من خسائر التخزين، وتثبيت توافر الإمدادات، وتوزيع المنتجات عبر الأسواق الموزعة جغرافيا. وعلى مدى السنوات القليلة الماضية، تحولت السوق من الحفاظ على السلع الأساسية إلى إنتاج ذي قيمة مضافة، يركز على المكوِّنات مدعوما بتحسين الهواء الساخن وتكنولوجيات التجفيف الخاضعة للرقابة التي تحافظ بشكل أفضل على النسيج والنكهة ونوعية التغذية. ويتمثل أحد العوامل المحفزة الرئيسية في تعطيل لوجستيات الأغذية العالمية بسبب الأوبئة، الأمر الذي يعرض مواطن الضعف في سلاسل إمدادات الأغذية الطازجة ويشجع المصنعين على تنويع أساليب الحفظ. وقد أعاد ذلك تشكيل استراتيجيات الشراء في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ. ويستثمر مجهزو الأغذية الآن في مرافق التجفيف القابلة للتصعيد لأن المنتجات ذات الاستخدام الأطول تخفض تكاليف النقل، وتوسّع فرص التصدير، وتمكّن العلامات التجارية من الاستجابة على نحو أسرع لأنماط الشراء الاستهلاكية المتغيرة عبر قنوات التجزئة الحضرية والرقمية.

Key Market Insights

• وتهيمن الصين على برنامج الأغذية العالمي الذي يضم ما يقرب من 38 إلى 42 في المائة من حصة السوق في عام 2025، بدعم من الهياكل الأساسية الكبيرة لتجهيز الأغذية والقدرة على التصدير.
• جنوب شرق آسيا هي أسرع الأسواق الإقليمية نمواً خلال الفترة 2025-2030، بقيادة تايلند، فيتنام، واندونيسيا تتوسع في الصناعات الغذائية المجهزة.
• وتعكف الهند على تعزيز موقعها كمركز تصنيع بسبب التوسع المنظم في تجارة التجزئة وارتفاع استهلاك الأغذية المحزمة.
• وتعجل الاتفاقات الإقليمية للتجارة الغذائية باستثمارات في تكنولوجيات إنتاج الأغذية وتجفيفها المستقرة.

• وتشغل الفواكه موقع الجزء الرئيسي الذي يبلغ نصيبه من السوق 28 إلى 32 في المائة تقريبا في عام 2025 بسبب الطلب القوي على منتجات الفواكه الاستوائية.
• وتمثل النباتات الجزء الثاني الأكبر، مدعومة باستخدام واسع النطاق في النودلزات والحساء ومنتجات إعداد الوجبات.
• ومن المتوقع أن تكون الوجبات الجاهزة أسرع شريحة نمواً حتى عام 2030 مع إعطاء المستهلكين الحضريين الأولوية لملاءمة الطعام.
• وتحصل أعشاب وتوابل بريميوم على مشقق سوقي بين مصنعي العلامات النظيفة ومصنعي الأغذية العاملين.

• ويهيمن التجفيف الهوائي الساخن على ما يزيد على 45 في المائة من حصة السوق في عام 2025 لأنه يوفر إنتاجا واسع النطاق يتسم بالكفاءة من حيث التكلفة.
• إن نظم التجفيف الخاضعة للمراقبة هي أسرع فئة من فئات التكنولوجيا نموا بسبب تحسين الحفاظ على المغذيات والمنسوجات.

ما هو برنامج السائقين الرئيسيين، تقييدات، والفرص في برمجة برمجيات

وأكبر قوة متسارعة لبرنامج الأغذية العالمي هي التوسع في تصنيع الأغذية المجهزة والمناسبة عبر الاقتصادات الحضرية. وقد اكتسب هذا التحول زخما حيث سعت شركات الأغذية إلى إيجاد بدائل لنظم السلاسل الباردة الباهظة التكلفة وشبكات العرض الطازجة المتقلبة بعد حدوث اضطرابات ذات صلة بالأوبئة. ويتزايد اعتماد المصانع لتكنولوجيات التبريد الجوي لأنها تخفض تكاليف النقل، وتمتد فترة الصلاحية، وتبسط التوزيع عبر الحدود. This directly improves profitability by reducing product losses and allowing companies to serve multiple retail channels from centralized production facilities. As a result, investment in industrial-scale drying plants has become an important revenue driver across China, India, Thailand, and Vietnam.

الإنتاج الكثيف للطاقة لا يزال أهم حاجز هيكلي في السوق وتتطلب عمليات التجفيف الصناعي مدخلات كبيرة ومستمرة في مجال الطاقة، مما يجعل المنتجين عرضة لتقلبات أسعار الكهرباء. ولا يمكن حل هذا التحدي بسرعة لأن العديد من الاقتصادات الناشئة لا تزال تعتمد على الهياكل الأساسية غير المتساوية للطاقة وشبكات الطاقة المعتمدة على الوقود الأحفوري. وتثبط تكاليف التشغيل المرتفعة المجهزين الصغار والمتوسطة الحجم من تحسين المرافق، وتأخير اعتماد التكنولوجيا، والحد من قابلية الإنتاج للتصعيد في عدة أسواق.

ومن المرجح أن تنشأ مرحلة النمو التالية من الأغذية الوظيفية التي تدفع أقساط والمكونات الموجهة نحو التصدير. والاستثمارات في تكنولوجيات التجفيف الخاضعة للرقابة التي تحافظ على المغذيات واللون والنسيج تهيئ فرصا جديدة للمنتجات ذات القيمة العالية. وتعمل اليابان وكوريا الجنوبية وسنغافورة على توسيع أسواق الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، والفواكه الوظيفية، والمكوّنات النظيفة، مما يمكّن الصانعين من الاستيلاء على هوامش أعلى وتنويع ما يتجاوز الأغذية الجافة التقليدية القائمة على السلع الأساسية.

ماذا كان تأثير الإستخبارات الأثرية في برنامج "مسلسل "المناطق الصناعية

وتقوم الاستخبارات الفنية والتكنولوجيات الرقمية المتقدمة بإعادة تشكيل برنامج الأغذية العالمي عن طريق جعل عمليات التجفيف أكثر دقة وكفاءة من حيث الطاقة وقابلية للقياس. ويتزايد إدماج مجهزي الأغذية في خطوط الإنتاج لرصد الرطوبة الآلية، ومراقبة درجة الحرارة، وتنظيم التدفق الجوي، ونظم التفتيش النوعية. وتقوم أجهزة الاستشعار الذكية باستمرار بجمع البيانات من غرف التجفيف وتكييف ظروف التشغيل تلقائيا للحفاظ على اتساق المنتجات مع تقليل استهلاك الطاقة إلى أدنى حد.

كما أن نماذج التعلّم من الآلات تُحسّن القدرات التنبؤية عبر مرافق التهوية. ويستخدم المصنعون بيانات الإنتاج التاريخية للتنبؤ بإخفاقات المعدات، وتحقيق الحد الأمثل لدورات التجفيف، والتنبؤ بالاحتياجات من المواد الخام على أساس تقلبات العرض الموسمية. وتساعد هذه النظم المجهزين على منع التعطل غير المتوقع والحد من النفايات الناجمة عن الإفراط في التجفيف أو التوزيع غير المتساوي للرطوبة. In some facilities, AI-enabled optimization platforms have reduced energy consumption by 10% to 20% and improved production throughput by enabling faster decision-making.

وتكتسب تكنولوجيا الرؤية الحاسوبية مساراً للكشف الآلي عن العيوب، مما يتيح للمجهزين تحديد التفكك، وعدم الاتساق في النسيج، والتلوث قبل التغليف. ويحسن ذلك ضمان الجودة ويقلل من معدلات رفض المنتجات عبر أسواق التصدير.

ومع ذلك، لا يزال هناك قيد كبير يتمثل في ارتفاع تكلفة التكامل بالنسبة لمجهزي الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم. ولا يزال العديد من المرافق يعمل بمعدات تراثية تفتقر إلى الربط الرقمي، في حين أن مجموعات البيانات التاريخية المحدودة يمكن أن تقلل من دقة نماذج الأنشطة المنفذة تنفيذاً مشتركاً في التعامل مع مختلف المدخلات الزراعية والتباينات الموسمية.

السوق الرئيسية الاتجاهات

• Since 2021, food manufacturers have diversified away from fresh-only supply chains after logistical disruptions exposed vulnerabilities in perishable food distribution.
• وقد اكتسبت تكنولوجيات التجفيف الخاضعة للمراقبة انتعاشا منذ عام 2022 لأن العلامات التجارية تتنافس بشكل متزايد على النسيج، والاحتفاظ باللون، ونوعية التغذية.
• وقد حولت الشركات استراتيجيات الشراء بالتوقيع على اتفاقات طويلة الأجل مع المزارعين المحليين للحد من تقلب أسعار المواد الخام.
• وقد عززت الصين موقعها القيادي من خلال توسيع مرافق التجهيز الموجهة نحو التصدير وتحديث مجموعات إنتاج الأغذية الصناعية.
• واجتذبت الهند وفييت نام وتايلند استثمارات جديدة حيث تسعى الجهات المصنعة إلى إيجاد بدائل إنتاجية أقل تكلفة خارج الأسواق الناضجة.
• Since 2023, instalment snack brands have expandedحافظs featuring air-dried الفاكهةوخضروات ومنتجات غنية بالبروتين مع قوائم أقصر مكوناً.
• وقد عجل المصنعون بالتبني الآلي، حيث أدى رصد الرطوبة الذي يمكن تشغيله إلى الحد من نفايات الطاقة وتحسين اتساق الإنتاج.
• وقد أعطى مجهزو الأغذية الأولوية لمعدات التجفيف التي تتسم بالكفاءة في استخدام الطاقة نظرا لأن تقلبات أسعار الكهرباء تؤثر بشكل متزايد على الربحية التشغيلية.
• وقد وسعت عناصر نستلي وأجينوموتو وأوم أغذية مكوّنات أقساط التأمين لمعالجة الاحتياجات المتغيرة من التجزئة والخدمات الغذائية.
• وقد أعادت قنوات التجارة الإلكترونية تشكيل استراتيجيات لتنمية المنتجات من خلال تشجيع صيغ حزم أصغر ومنتجات قابلة للتصدير.

برنامج الأغذية العالمي

حسب نوع المنتج:

وتتمتع المنتجات الخام بموقف قوي لأن حياة الرف الطويل تدعم متطلبات التجزئة والتصدير والصناعات الخفيفة. وتجتذب فئات مانغو، والموز، والأناناس، والتفاح، والبيري، أسعار أقساط لأن الاحتفاظ بالمغذيات لا يزال يشكل أولوية شرائية. وتحافظ المنتجات النباتية على طلب ثابت عبر الحساء والنودل وخطوط تصنيع الوجبات الجاهزة. Meat وتواصل المنتجات ومنتجات الأغذية البحرية التوسع عبر فئات الوجبات الخفيفة من البروتين وشبكات الإمدادات الغذائية المؤسسية.

وتولد الأعشاب والتوابل والوجبات الجاهزة قيمة إضافية لأن العلامات التجارية الغذائية تسعى إلى تحقيق الاتساق في النكهة وانخفاض خسائر التخزين. مصانع الوجبات الخفيفة تجمع بشكل متزايد بين الهواءجافة المكوّنات مع استراتيجيات المنتجات النظيفه كما أن تنويع المنتجات يقلل من الاعتماد على فئات السلع الأساسية الوحيدة. وتساعد الحافظات المتوازنة المصنعين على استقرار توليد الإيرادات عبر تغيير دورات الحصاد الموسمية.

عن طريق طريقة التجفيف:

ويظل تجفيف الهواء الساخن طريقة مفضلة لأن مرافق الإنتاج الكبيرة تتطلب كفاءة التكلفة وساطة العمليات. ويستمر تجفيف الهواء الطبيعي في استخدامه عبر فئات الأغذية التقليدية ووحدات التجهيز الأصغر. ويجتذب التجفيف الشمسي الاهتمام عبر الاقتصادات الزراعية لأن انخفاض استهلاك الطاقة يحسّن الاقتصاد التشغيلي. وتحظى تكنولوجيات التجفيف الخاضعة للمراقبة بقدر أكبر من الاستثمار لأن الحفاظ على الجودة يخلق فرصا تصديرية أقوى.

وتدعم النظم المتقدمة تحسين إدارة الرطوبة وتحسين اتساق المنتجات. ويفضل منتجو الأغذية في بريميوم البيئات الخاضعة للرقابة لأن النسيج واللون وحفظ المغذيات يؤثران على قرارات الشراء. كما تشكل إدارة الطاقة اختيار التكنولوجيا عبر مرافق الإنتاج. وتعطي خطط الاستثمار الطويلة الأجل أولوية متزايدة لتوافق التشغيل الآلي وكفاءة الطاقة.

حسب قناة التوزيع

وتحافظ قنوات التوزيع غير المباشر على وجود سوقي كبير لأن المتاجر الكبرى، والمتاجر الكبرى، والمخازن المتخصصة، وشبكات البيع بالجملة تدعم كميات كبيرة من المنتجات. كما تساهم قنوات المشتريات المؤسسية في استمرار النشاط الشرائي في جميع قطاعات الضيافة والخدمات الغذائية. ولا تزال شبكات التجزئة التقليدية مهمة عبر الاقتصادات النامية. ويحسن التوافر المادي القوي وضوح العلامة التجارية وثقة المستهلكين.

وتواصل قنوات التوزيع على الإنترنت التوسع لأن التجارة الرقمية تبسط إمكانية الحصول على أقساط والمنتجات المستوردة. وتشجع منابر التجارة الإلكترونية أشكالاً حزمية أصغر واستراتيجيات مباشرة لإشراك المستهلكين. وتستفيد العلامات التجارية الغذائية أيضاً من تحسين إدارة المخزون وتوسيع النطاق الجغرافي. وتتيح القنوات الرقمية فرصاً للمنتجات المتخصصة وفئات مكونات الأقساط.

بواسطة المستعمل النهائي

وتمثل شركات تجهيز الأغذية فئة رئيسية من فئات المستعملين النهائيين لأن عمليات التصنيع الكبيرة تتطلب توافرا مستقرا للمكونات طوال دورات الإنتاج السنوية. ويعتمد مصنعو الأغذية المجهزون على المكونات المحتفظ بها للحد من النفايات وتحسين استمرارية العرض. (بيكيري) و(سناك) ومنتجي الوجبات الجاهزة يدمجون أيضاً المدخلات المتحركة بالهواء في خطوط منتجات متعددة إن حياة الرف الطويل تدعم التخطيط الفعال للمخزون.

ويزيد متعهدو الخدمات الغذائية والمشترون المؤسسيون باستمرار من الاعتماد لأن كفاءة التخزين تقلل من تعقيد العمليات. وتستفيد أعمال الضيافة من انخفاض الإفساد وتبسيط التخطيط للقائمة. كما توسّع العلامات التغذوية المتخصصة نطاق الاستخدام عبر حافظات منتجات أقساط. ومن شأن أنماط الطلب التجاري أن تحسن بشكل متزايد الاتساق، ومراقبة التكاليف، وجودة عناصر التصدير.

ما هي القضايا الرئيسية التي يستخدمها البرنامج والتي تدور حوله

ولا تزال صناعة الأغذية المجهزة هي حالة الاستخدام المهيمن لأن المكونات التي يقودها الهواء توفر حياة أطول من الرف، وجودة مستقرة، ووسائل نقل أسهل من البدائل الجديدة. ويستخدم المصانع على نطاق واسع هذه المكونات في الوجبات الخفيفة، وفي الحبوب الإفطارية، ومنتجات المخبز، والحساء، والوجبات الخفيفة الفورية. This application generates the highest demand because production lines require year-round access to consistent raw materials.

ويعمل متعهدو الخدمات الغذائية ومقدمو خدمات المطاعم المؤسسية على توسيع نطاق التبني عبر الفنادق والمطاعم والخطوط الجوية والمطاعم التجارية. والمكونات التي تقودها الطائرات تبسط إدارة المخزون، وتخفض التلف، وتقصر أوقات إعداد الوجبات. كما أن العلامات التجارية للتغذية في المرحلة التمهيدية تدمج المكونات التي تخدم المغذيات في الأغذية الوظيفية والمنتجات التي تركز على الصحة.

وتظهر التطبيقات الناشئة في منتجات التغذية الشخصية والتنمية الغذائية النباتية. شركات التغذية الرياضية تختبر الفواكه الهوائية الخضرواتومكونات غنية بالبروتين لخلق تركيبات للعلامات النظيفة. كما تمثل العلامات التجارية الإلكترونية العابرة للحدود فرصة متطورة نظراً إلى أن منتجات قراءة الصادرات تبرز في أوساط المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات غذائية ملائمة وناقصة التجهيز.

ما هي المناطق التي تقوم بتنفيذ برنامج الأغذية العالمي؟

وتقود الصين المشهد الإقليمي لأن الهياكل الأساسية القوية لتجهيز الأغذية، والناتج الزراعي الكبير، والصناعة التحويلية الموجهة نحو التصدير، تخلق نظاما إيكولوجيا متكاملا للغاية. وقد عزز الدعم الحكومي للمرافق الحديثة لتجهيز الأغذية والاستثمارات في مجال الأمن الغذائي القدرات الصناعية على مدى العقد الماضي. كما تتيح شبكات اللوجستيات المكثفة للمصنعين توزيع المنتجات بكفاءة عبر الأسواق المحلية والدولية. ولا يزال هذا الجمع بين الموارد الزراعية، والقدرة على التجهيز، والربط بين التجارة، يدعم القيادة.

وتمثل اليابان ثاني أكبر مساهم، ولكن ديناميات النمو تختلف عن الصين لأن السوق تعطي الأولوية لتعظيم الجودة بدلا من جدول الإنتاج. ويركز مصنعو الأغذية على منتجات أقساط، وتكنولوجيات التجفيف المتقدمة، ومعايير صارمة للسلامة الغذائية للحفاظ على القدرة التنافسية. ويوفر الإنفاق المستقر على المستهلكين والاستثمارات الطويلة الأجل في مجال التشغيل الآلي توليداً موثوقاً به للدخل للصناعة. كما أن الطلب المستمر من السكان المسنين والمستهلكين الذين يركزون على الصحة يدعم استقرار السوق.

جنوب شرق آسيا هي أسرع منطقة نموا، ولا سيما عبر تايلند وفيتنام وإندونيسيا. وقد عجلت استراتيجيات تنويع صادرات الأغذية، وتوسيع إنتاج الأغذية الصناعية، والاستثمارات الأجنبية في تنمية الأسواق منذ أن أعاق هذا الوباء سلاسل الإمداد العالمية للأغذية. وتستثمر الحكومات والشركات الخاصة في مرافق التجهيز لالتقاط الفرص في التجارة الدولية للأغذية المحزمة. وسيتيح هذا الزخم فرصا جذابة للجهات الصانعة ومقدمي التكنولوجيا والمستثمرين الذين يسعون إلى التعرّض لتوسيع اقتصادات تجهيز الأغذية بين عامي 2026 و 2033.

مَنْ هم المُبرمجون الرئيسيون في الديرِ و كيف يُصبحونَ مُنافسين؟

ولا تزال المنافسة في صناعة الأغذية التي تعمل بالهواء في آسيا والمحيط الهادئ مجزأة بدرجة معتدلة لأن شركات الأغذية المتعددة الجنسيات تتنافس مع المنتجين المتخصصين والمجهزين الإقليميين. فالشركات لم تعد تتنافس فقط على السعر، حيث أن الاحتفاظ بالتغذية، وكفاءة الطاقة، واتساق المنتجات، وموثوقية سلسلة الإمداد قد أصبحت عوامل مختلفة هامة. وتدافع الجهات المصنعة المنشأة عن حصة السوق عن طريق رفع مستوى تكنولوجيات التجفيف وتوسيع حافظات منتجات أقساط بدلا من زيادة أحجام الإنتاج وحدها. كما أن القدرات التصديرية والوصول إلى شبكات المصادر الزراعية تؤثر أيضاً على وضعية تنافسية في جميع أنحاء المنطقة.

وتركز نستلي على فئات التغذية والملاءمة ذات القيمة المضافة عن طريق إدماج المكونات التي تعمل بالهواء في الحساء والوجبات الخفيفة وحلول الوجبات. وتسمح قدرات البحث والتطوير القوية بتكييف المنتجات لأفضليات المستهلكين المحلية عبر أسواق آسيا والمحيط الهادئ. ويميز أجينوموتو نفسه من خلال الخبرة في تعزيز النكهات وتجهيز التطبيقات الغذائية، مما يمكّن من إدماج المكونات التي تعمل بالهواء في الوجبات الفورية والمنتجات الغذائية المعدة. ويعزز الاستثمار المستمر في مرافق التصنيع الإقليمية المرونة التشغيلية ويقلل من اضطراب العرض.

وتبني المكونات الغذائية للآلام ميزة تنافسية من خلال إقامة علاقات مباشرة للاستعانة بمصادر زراعية تؤدي إلى تحسين إمكانية تعقب المواد الخام واستقرار الإمداد. وتواصل الشركة توسيع نطاق الشراكات مع المجتمعات المحلية الزراعية لتأمين مدخلات عالية الجودة لصالح العملاء على الصعيد العالمي. Van Drunen وتتخصص المزارع في تكنولوجيات التجفيف التي تخدم المغذيات والتي تخدم صناعات مكونات أقساط وعلامات غذائية وظيفية. OFD وتركز الأغذية على قدرات التجهيز المتقدمة والابتكارات الغذائية المستقرة للجرف، مما يهيئ فرصا للتوسع في الأسواق المؤسسية والخدمة الغذائية والأسواق الموجهة نحو التصدير في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ.

القائمة

• Nestlé
• Unilever
• Ajinomoto
• نيسين
• Olam
• OFD الأغذية
• Mercer Foods
• مزارع فان درنون
• شوسر غذاء
• منظمة الجنة
• DMH المكونات
• مرن
• Kanegrade
• Döhler
• ميلوني

التنمية الأخيرة الأخبار

"في نيسان/أبريل 2025، أعلنت مجموعة أولام إعادة هيكلة استراتيجية للتركيز على أعمالها المتعلقة بالمكوّنات الغذائية والتزمت بمبلغ 500 مليون دولار لتعزيز الشعبة. ويزيد هذا الانتقال من القدرة الاستثمارية لفئات المكونات ذات القيمة المضافة المستخدمة في سلاسل إمدادات الأغذية المهلجنة والمحركة جوا، ودعم الابتكار الطويل الأجل والتوسع الإقليمي.https://www.reuters.com

"في أيلول/سبتمبر 2025، دخلت المكونات الغذائية للعموم شراكة استراتيجية مع مبادرة سلسلة الإمدادات الزراعية المستدامة من خلال مذكرة تفاهم. The collaboration focuses on building climate-resilient agricultural supply chains, improving traceability and strengthening access to sustainably sourced raw materials used in processed and preserved food products.https://www.sustainable-supply-chains.org"

In February 2025, Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC) agreed to acquire an additional 44.58% stake in Olam Agri from Olam Group for US$1.78 billion. The transaction enables Olam to accelerate its strategic focus on food ingredients and value-added food businesses, including applications relevant to the air-dried food sector.https://www.reuters.com

What Strategic Insights Define the Future of the PROKUKORD

وعلى مدى السنوات الخمس إلى السبع القادمة، سينتقل البرنامج الفرعي إلى نموذج إنتاجي لا مركزي ذي قيمة مضافة بدلاً من صناعة حفظ محركة على أساس الحجم. وستكون القوة الكامنة وراء هذا التحول هي الحاجة إلى نظم ملائمة لتوريد الأغذية يمكن أن تعمل بشكل مستقل عن الهياكل الأساسية للسلاسل الباردة الباهظة التكاليف. وسيضع المصانع بصورة متزايدة المنتجات المتحركة جواً كمكونات أقساط لها فوائد وظيفية وتغذوية بدلاً من البدائل ذات الجداول المنخفضة التكلفة.

الخطر الخفي يكمن في تركيز المواد الخام ويعتمد العديد من المجهزين اعتمادا كبيرا على عدد محدود من المناطق الزراعية بالنسبة للفواكه والخضروات والمحاصيل المتخصصة. ومن شأن الظواهر الجوية الشديدة، وتغير أنماط هطول الأمطار، وانخفاض غلة المحاصيل أن يعطل توافر الإمدادات ويخلق تقلبات في الأسعار تؤثر مباشرة على اقتصاديات الإنتاج.

وتتطور فرصة ناشئة في جنوب شرق آسيا، ولا سيما في فييت نام وإندونيسيا، حيث تتسارع الاستثمارات في مرافق تجهيز الأغذية الذكية. ويمكن أن تصبح نظم التجفيف التي يمكن أن تكون قابلة للتنقية والتي تحقق مستويات الرطوبة إلى أقصى حد واستهلاك الطاقة مُميزة تنافسية هامة.

وينبغي أن يعطي المشاركون في السوق الأولوية لاستراتيجيات المصادر المتكاملة رأسياً من خلال بناء شراكات طويلة الأجل مع المجتمعات الزراعية والاستثمار في نظم الإنتاج الرقمي. ومن شأن هذا النهج أن يحسن استقرار العرض، ويحمي الهوامش، ويخلق قدرة أقوى على المنافسة في مجال التصدير في فئات الأغذية الأقساط.

برنامج الأغذية العالمي

حسب نوع المنتج

• Fruits
• النباتات
• منتجات اللحوم
• منتجات الأغذية البحرية
• الأعشاب
• وجبات جاهزة
• الوجبات الخفيفة
• جهات أخرى

عن طريق طريقة الحفر

• Drying Natural Air
• Drying Air
• جافة الشمس
• Drying
• النفق الجاف
• مجلس الوزراء
• جافة الهجين
• جهات أخرى

حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى
• Convenience Stores
• التجزئة على الإنترنت
• Specialty Stores
• الخدمة الغذائية
• الأسواق المائية
• قنوات التصدير
• جهات أخرى

بواسطة المستعمل النهائي

• الأسر المعيشية
• المصانع الغذائية
• المطاعم
• الفنادق
• خدمات المطاعم
• سلسلة التجزئة
• المصدرون
• جهات أخرى